下周五就是端午節了。
端午節，自然要吃粽子。
這年頭，愛吃傳統食物的人是越來越少。
不管是月餅還是粽子，都是為了順應節日氣氛淺嘗即止。
一點小小的巧思就能給讓人重新愛上這些老古舊。
比如，和葡萄酒來個中西跨界fusion！
目錄
1. 白粽
2. 甜餡兒
3. 咸餡兒
1. 白粽
最傳統也是最樸素的粽子。
糯米的稻香，再加上一絲粽葉的清香，簡單，但卻無比美味。
喜歡這種滋味的人會選擇單吃，
據說有人覺得這簡單的滋味像初戀的味道。
大部分人吃白粽還是會選擇沾點白糖，清清甜甜的，
我自己喜歡淋甜酒吃，尤其一個人的時候。
一種屬於大都市成年人的味道。
淋什麼甜酒，大有講究。
就像沖奶茶的茶底必須濃到澀口，淋粽子的甜酒必須非常甜才行。
起步是冰酒和蘇玳，它們的含糖量通常介於100-250g / L，單喝已然很甜，但淋到粽子上稀釋後是一種清甜的味道，適合淡口的人。
濃口的人，就要去找兩款世界上最甜的葡萄酒了——托卡依精華和PX雪莉。
前者用貴腐至幹枯的葡萄；後者則是用曬幹的PX葡萄再兌入白蘭地制成。
它們的甜度輕松突破400g / L，經常濃稠到像蜂蜜一般，是配白粽的上品。
圖片：托卡依精華
各類小甜水是萬萬不行的，太淡；
雷司令也不適合，
BA，TBA甜度雖夠，但酸度同樣凜冽，仙氣兒太重。
這些酒在下面的甜餡兒粽子裡才是主角。
2. 甜餡兒
甜餡兒的粽子已有味道，不必再加味道，
配一杯合拍的甜酒才是上策。
甜餡兒粽子大抵都不太甜，
大棗，豆沙，八寶，中國人吃甜大都克制。
所以，當佐料淋到白粽上的甜酒要甜且濃，
配甜粽的甜酒卻要甜度適中才好。
道理很簡單——多甜的甜點就配同樣甜的酒。
意大利的Moscato d‘Asti是最適合的了，冰透了喝，
冒著氣泡酸酸甜甜的，伴隨著著華麗的花香，
即解初夏的暑氣，也配微甜的粽子。
另一個選擇是甜口的雷司令，
產區沒那麼大關系，多甜也關系沒那麼大。
雷司令永遠是高酸的，再甜的雷司令喝起來都給人感覺似乎『不是那麼甜』，
通常都帶著幾分克制——用來配不那麼甜的粽子正合適。
3. 咸餡兒
估計是喜歡人數最多的粽子，畢竟這世界上肉食動物是多數。
咸餡兒粽子就是咸鮮口中餐的味道。
咸鮮口中餐怎麼配酒，咸餡兒粽子就怎麼配酒。
來一支重口味的白葡萄酒吧，最常見的霞多麗就很好。
和長輩一起上桌，長輩說喝紅的喜慶。
那就來一支輕盈的黑皮諾。
想討好老媽和家裡那位的話，桃紅是再適合不過了。
沒有女人能抵擋桃紅的色澤吧。
總之，中餐配酒，通常太重太輕都不好，適中最好。
到是頗有些中國人中庸之道的味道。