RP滿分酒越來越多,酒體越來越『肥』評分就越來越『水』?|酒斛發現。《圖+文》

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“龐特卡內和拉菲當然不是一個口感,怎麼可能一個分數?

”某消費者說。

毫無疑問,2009年是一個可以和1982年媲美的超級年份,在羅伯特·帕克《 Robert Parker》和其葡萄酒倡導家《Wine Advocate》看來,2009年是一個前所未有的『世紀大年』。

據統計, 2009年份的葡萄酒,僅僅法國酒,就斬獲了32個羅伯特·帕克團隊打出的『100/100』滿分,其中20款來自波爾多,另外12款來自羅納河谷。

2009年是斬獲最多滿分酒的年份。

2009年份部分斬獲滿分的波爾多酒款:

C hateau leglise clinet

Chateau haut-brion

Chateau hosanna

Chateau lafite rothschild

Chateau latour

Chateau margaux

Chateau la mission-haut-brion

Chateau cos destournel

Chateau cheval blanc

Chateau clinet

Chateau trotanoy

Chateau pontet canet

Chateau leoville poyferre

Chateau leoville las cases

Chateau levangile

Chateau montrose

Chateau pavie

Chateau petrus

Chateau anglus

Chateau bellevue mondotte

讓我們把焦點轉移到2010年,這同樣是一個非常好的年份,帕克團隊共給出28個『滿分』,其中12款來自波爾多,11款來自羅納河谷,5款來自加州。

2010年是收貨第二多滿分酒的年份。

收獲第三多滿分酒的年份是2005年,RP共給出19個滿分,其中12款波爾多、4款加州、3款羅納河谷。

(法國葡萄酒在2011-2014年連續遭遇『滑鐵盧』,也就是所謂的『差年』,氣候導致這些年份的法國葡萄酒,尤其是波爾多葡萄酒的質量稍顯不足,但加州產區斬獲了眾多『滿分酒』。

)

歷年各產區滿分酒數量統計圖 圖源:LIV|EX

回到我們這篇文章的核心內容:我們發現, 羅伯特·帕克給出的『滿分』數量正在快速增長,從圖中我們可以看到, 在2000年前,任何單一產區鮮有收獲10款以上的『滿分酒』的情況;自那個時間點以後,除了2004、2006、2008、2011等表現一般的年份,收獲『滿分』的酒款數量正在指數級地增長,『滿分』二字開始變得不那麼遙不可及了。

另一個小細節是,進入新世紀後,意大利葡萄酒斬獲的高分酒迅速開始增多,除去在上世紀80年代就被賦予『100/100』的西施佳雅《Sassicaia》外,2006年的Masseto、Ornellaia,2001年的Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice,2010年的數款Brunello di Montalcino,以及2015年的Masseto、Solaia及2016年的Masseto,均斬獲了極高的分數,說明了意大利葡萄酒的進步。

滿分增加的原因:

目前羅伯特·帕克團隊並未給出官方分析,我們在此猜測,高分及滿分酒的增加,主要由以下3個原因所致:

1·全球變暖導致的葡萄成熟度增加,含糖量增加致使葡萄酒酒體更加豐滿,喝起來更加『肥厚』:我們知道RP始終對更加『強壯』、『有力量感』、『澎湃』的葡萄酒青睞有加,曾因為在Pavie酒莊的評分中,風格意見與另一位著名品酒家傑西斯·羅賓遜《Jancis·Robinson》相左,而與其爆發了激烈的爭執。

在全球葡萄酒普遍越來越『肥』的情況下,RP自然高分頻出。

2·葡萄酒行業自身的發展:一批又一批接受過高級專業教育的種植者和釀酒師為葡萄酒世界註入了新鮮血液,越來越先進的釀酒設備被酒莊廣泛采用,更多科學化、精細化的理念進入了葡萄酒的釀造車間,現在人們可以更加輕松地釀出以前達不到的風格與口感。

3·部分酒莊為了拿高分而『投其所好』:上文說道RP的對濃鬱厚重的葡萄酒更加青睞,部分嗅覺敏銳的酒莊為此針對性地進行了晚采收、逐粒精選、更長的發酵時間,更多比例的全新橡木桶陳釀等方法,讓葡萄酒的風格盡量貼近RP的『審美』,也是近年來部分新世界葡萄酒斬獲高分的原因之一。

時至今日,羅伯特·帕克及其團隊的評分依然是葡萄酒市場是衡量一款酒品質的重要參考之一,RP高分的酒款在市場上就可以『如魚得水』不愁賣了。

我們認為, RP高分、滿分酒數量的增加並非評分體系『水了』,而確確實實反映出葡萄酒質量的變化,對於葡萄酒市場是積極的,證明了全行業的進步;另一方面RP高分也不是『金牌令箭』或『免死金牌』,作為消費者的我們,可以參考分數,但絕不可盲目迷信,畢竟,葡萄酒是要喝到自己口中的。

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本文部分數據來自Liv-ex.com

撰文、排版:KANG