【南法『夏佈利』】Font-Mars Picpoul de Pinet,Languedoc-Roussillon 2019 雙支套裝
小眾產區，你也許聽都沒聽過的葡萄品種，一看就很難受歡迎，但為什麼我們要堅持上架？
一是：試飲的時候的確很驚艷，就是本來不報希望，但被驚艷到了的感覺，忍不住和酒友分享。
查了一下評分：Decanter 92分，果不其然，酒評家也是認可的。
二是：性價比特別高，80出頭，喝到一款典型產區，唯一法定品種的代表作，且品質完全不輸主流品種，特別劃算的。
Picpoul de Pinet之於朗格多克，就如同夏佈利之於勃艮第。
都隻有一種法定白葡萄品種，它們風土《同為石灰石質土壤》和酸度都特別惑人，它們都被認為是生蠔的絕佳拍檔，尤其是Picpoul de Pinet，由於性價比非常高，在法國的海鮮餐廳隨處可見，被認為是夏佈利的絕佳替代，喝不起勃艮第酒友的福音。
唯一的區別是Picpoul de Pinet的名氣小得多，甚至非常可憐，不過沒關系，大家可以通過這瓶酒非常有潛力的它。
【前情提要，地產配地酒】：Picpoul dePinet葡萄酒自古以來就是為海洋為生的。
大湖Bassinde Thau是魚類和生蠔養殖地，提供了法國醉好的貽貝和牡蠣。
毫無疑問，與之同生同長的Picpoul de Pinet是海鮮的絕配，世界各地的海鮮餐廳菜單上都有它。
Picpoul de Pinet產區位於朗格多克東部，有非常悠久的歷史，可追溯至2000年將葡萄帶至歐洲的古羅馬人統治時期，在拿破侖三世時期，Picpoul de Pinet是當時醉受歡迎的葡萄酒之一。
產區靠近地中海和Bassin de Thau《一個流入地中海的內陸大湖》，受海洋影響較大，夏季漫長幹燥炎熱，冬季相對溫和，葡萄發展出良好的成熟度。
受幹旱和漫長的生長季影響，此地僅有一個法定葡萄品種Picpoul Blanc《白匹格普勒》。
Picpoul Blanc是朗格多克醉古老的品種之一，早在1618年，植物學家J.B.Maniol就在他的著作《Sylve plantarium》中把Picpoul 列為朗格多克醉著名的葡萄之一。
Picpoul本意為『刺痛嘴唇』，生動形容了葡萄非常高的酸度。
除了擁有令人垂涎三尺的酸度之外，它往往呈現出檸檬醬、蜜瓜、白花、白桃和碎石的芳香，伴隨有白色花朵和濕石頭的氣息。
口感清新，酸度和結構非常平衡。
也許是與Bassin de Thau同生同長，Picpoul上天賦予它搭配海鮮的天分和使命，推薦：牡蠣、普羅旺斯大蝦、鹽醃鱈魚丸子、墨魚汁意面、橄欖油生鳀魚片等。
第446次閃購試飲：香氣討喜、新鮮、清新，很多瓜類香氣交織著白花、水果糖。
口感充滿活力，輕松易飲，是非常適合夏天的一款酒，也是生蠔的絕佳拍檔。
Font-Mars酒莊的釀酒故事可以追溯到300多年前。
家族的先輩荷蘭人Jean Clock於1679年來到波爾多定居，並在此地栽種葡萄，他於1686年取得法國籍，國王路易十四對他的葡萄酒品質贊賞有加。
1757年7月，他的後裔Jean-Baptiste-Alexandre被封為『國王顧問大臣』。
之後，酒莊從波爾多搬到了搬遷到了南部的朗格多克，如今由Léon de Clock和他的妻子Camille de Vulliod共同管理。
值得一提的是，酒莊在葡萄園的土壤裡面發現了恐龍化石，也許這能夠為葡萄酒增添不一樣的風味？