立冬
凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。
醉看墨家月白，恍依雪滿前村。
立冬 · 休養生息的季節
千年前一個立冬的晚上
大詩人李白決定悄悄偷個懶：
『天寒地凍，冬天不是寫詩天！』
他擱下筆，興沖沖捧來小火爐，
溫一壺美酒，看一地白霜。
立冬至，繁華盡藏，
瑞雪臨，豐收可盼。
冬天再冷，卻歸期不遠，
念及此，心中也一陣暖和。
立冬三候
一候水始冰 | 水面開始凍結，但未成堅冰。
二候地始凍 | 土地凝結寒氣，但未至龜裂。
三候雉入大水為蜃 | 雉指野雞，蜃為大蛤。
鳥兒蟄伏，大蛤卻在繁殖，古人以為它們是野雞變成的。
立冬習俗
吃餃子
立冬補冬，不補嘴空。
雖說『冬至好吃不過餃子』，但在立冬，人們同樣會吃餃子迎冬。
古時，餃子來源於『交子之時』的說法，例如大年三十是舊年和新年之交，而立冬是秋冬之交，所以『交子之時』必吃餃子。
在我看來，一份熱乎的餃子配上一杯燙好的黃酒，正所謂『餃子就酒，越喝越有』，同酒仙一樣『醉看墨花月白』。
吃團子
在無錫地區，立冬一大習俗就是『吃團子』。
恰逢秋糧上市，人們喜歡用新糧食做團子，餡料有豆沙、蘿卜、豬油等等，尤其是用醬油做成的餡味道特別好。
圍爐溫酒
立冬時節，晝短夜長，古代的文人墨客為了找尋靈感，他們架起寒爐，溫酒助興。
其實在冬天，人的身體受氣溫嚴寒的影響，抵抗力大大降低。
此時，一碗暖徹全身的黃關黃酒，既能驅散陰寒之氣，又可為人體補充養分。
冬天氣溫低，水清冽，是最適合釀酒發酵的時節。
做黃酒的人把立冬到次年立春這段時間稱為『冬釀』。
千百年來，黃關黃酒的後人們遵循古訓，一絲不茍地在這一天浸米、蒸飯、落缸、開耙、發酵……釀成的美酒，色澤清澈，入口香醇，是時節最好的饋贈。
冬天飲黃酒，須得飲溫酒。
黃酒熱飲不僅是一種飲酒方式，更是一種文化。
早在三國即有曹操、劉備『煮酒論英雄』的佳話。
從飲酒原理來說，黃酒在釀造過程中會有極微量的有機化合物殘留，通過隔水燙溫，這些殘留物被揮發，同時，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，讓酒味更加醇厚、芳香。
在冬季，溫飲黃酒可以暖五臟、祛風寒，在立冬的日子，架起爐子，溫一壺黃酒，再來一盤熱氣騰騰的餃子，既滿足了口腹之欲，又能滋補養身，豈不是快事一樁？
