戰爭中的烏克蘭釀酒師: 沒有人可以阻止我們釀酒!。《圖+文》

面對戰爭籠罩下的烏克蘭,有人選擇了逃離,有人選擇了留下。

『如果我們的軍隊需要我們的幫助,我們會提供幫助。

盡管我不知道還能做些什麼』烏克蘭南部Beykush葡萄酒莊的老板Eugene Shneyderis對媒體表示。

烏克蘭局勢牽動著全世界的心,沖突之下,受影響的不僅是平民的生活,還有該國的葡萄酒行業。

許多釀酒師都處在一種反抗情緒之下,他們希望自己能平靜地釀造葡萄酒,並努力在烏克蘭以外獲得更大的認可。

不置可否,烏克蘭及其葡萄酒行業都已再次陷入困境。

其實,當2014年,烏克蘭的主要葡萄酒產區克裡米亞被俄羅斯吞並時,抵抗的種子就也在那時被播下。

因為當烏克蘭失去克裡米亞時,也意味著失去了一半以上的釀酒業。

『在過去的8年裡,烏克蘭的釀酒師們進行了令人難以置信的工作,他們現在不會放棄。

沒有任何事情,也沒有任何人會阻止烏克蘭釀酒業的發展』Wine & Spirits 協會烏克蘭分會的首席執行官Victoria Agromakova說。

該協會原本計劃在2022年5月舉辦的德國ProWein展覽會上首次推出一個新的國家品牌 – 烏克蘭葡萄酒《Wines of Ukraine》,以期讓烏克蘭葡萄酒在全球獲得更廣泛的認可。

那麼,烏克蘭的葡萄酒業發展狀況如何?

烏克蘭的葡萄酒產業以小規模的獨立農場為主,葡萄作為多種作物的一部分種植,葡萄酒以有限的數量在當地市場上銷售。

『很多在烏克蘭釀酒的人都來自農村。

他們不會說英語,不知道如何出口,也不知道如何向一些葡萄酒貿易商展示自己的作品,但他們對自己的葡萄酒有很好的想法』

在蘇聯統治下,烏克蘭被稱為『歐洲的糧倉』。

但古老的蘇聯土地所有權法一直持續到去年夏天,烏克蘭政府通過了新的立法,幾十年來首次允許恢復買賣農田。

烏克蘭當下的葡萄酒生產模式更傾向於蘇聯時期的工業化模式,該國99%的產量可能來自工業性酒廠,10或15家酒廠生產100萬瓶左右的葡萄酒,但質量不高。

面對突如其來的戰爭,Shneyderis不想逃離自己的家園,如今他隻能選擇繼續投資。

『我將繼續投資我的葡萄酒,最近,我們在酒廠附近建了一家小酒店,已經支付了施工費用……一兩周前,我還在這家小酒店裡還建了一個遊泳池。

我們將繼續我們的生活,也許這個選擇很愚蠢』