李子酒的做法
1、挑選新鮮的青李子。
2、將其放入容器，用米酒清洗幹凈。
3、用小刀在李子上劃一刀，蒂去除。
4、將處理好的李子放入可密封的容器中。
5、加入用米酒洗凈的甘草。
6、加入冰糖。
7、倒入米酒。
8、蓋上蓋子，封好，放陰涼處保存。
9、三個月即可以啟封，但追求甘醇則需等來年《去年浸泡的李子酒》。
10、啟封過濾出李子酒。
11、將李子酒裝瓶，密封放陰涼處保存。
小提示：
可以用米酒是50℃的，泡出的果酒度數大概是三十幾度，低度數的米酒泡出來的果酒果香更濃，但不易保存。
果子酒加甘草浸泡是為了祛濕，若用高粱酒浸泡則無需加甘草。
洗果子的時候最好『奢侈點』，倒點酒清洗，這樣確保果子不會沾到水。
洗果子的酒是不包含在食材裡的。