西方有句諺語：時間，是最好的釀酒師。
確實，時間能檢驗出一個人的品格能力，也能區分出酒品的高低優劣。
有的人想買老年份的酒，他當真是喜歡老酒的口感嗎？
我看未必，人們是在年份酒中尋找流逝的時光，品嘗經過歲月沉淀後的滋味，那嘴唇的一開一合間，多少白駒過隙，多少人生畫卷就順著酒液流入身體中，成為已定格的歷史的一部分。
陳年的酒有更豐富多變的香氣，更協調圓融的口感，確實非常迷人，喝過精彩老酒的人，包括我自己，常會說那些散發著僅有時間才能蘊釀成的香氣與滋味，是再精彩的年輕酒也無可相比的。
就像起起落落的人生，時間讓酒貶值，也讓酒升值，我總相信酒中很難有什麼永恒不變的絕對價值，倒是看著嘗著這些酒或青春正盛或封閉頓塞或年華逝去，有著時間的深度，再難喝的酒，都可以很迷人。
愛想愛之人，做想做之事，成想為之人。
這樣你就不會覺得時間的過去有遺憾了。
人生短暫，美好的年華總是一閃而過。
時光難留青春易老，不妨把酒對歌，去世界上最美的地方，品嘗時間駐留的酒味。