30年前，沒人知道杜羅河 Duero 是什麼。
當人們談起西班牙酒，他們說的是裡奧哈 Rioja 和雪莉 Sherry。
但現在，杜羅河已經成了西班牙酒界最『新潮』的地方，這裡持續刷新著西班牙酒的上限。
今天，我們就來聊聊西班牙杜羅河沿岸兩個優秀的產區，分別是主產紅葡萄酒的杜羅河畔 Ribera del Duero 和主產白葡萄酒的盧埃達 Rueda。
他們僅僅用了20年，就把杜羅河這個名字帶向了全世界。
杜羅河畔
Ribera del Duero
西班牙頂級產區。
Ribera 在西班牙語裡意為河岸，Duero 則是杜羅河。
作為西班牙酒的名片，杜羅河畔在上世紀80年代還默默無聞。
但隨後的20年，其躍升速度，即使『納帕谷』和『超級托斯卡納』這種快速發跡的產區也望塵莫及，堪稱奇跡。
- 杜羅河畔簡史
杜羅河畔產區真正的歷史從1982年才開始。
盡管 Vega Sicilia 酒莊在19世紀60年代就開始在杜羅河畔釀酒，並且證明了這裡能釀出來好酒。
但因為杜羅河畔不是一個傳統產優秀葡萄酒的地方，沒有名聲帶來的溢價，酒賣不出價錢。
所以當地農民更喜歡種植經濟效益更好的小麥和用來榨糖的甜菜。
導致在這之後的100多年，這裡的葡萄酒產業幾乎沒有發展。
事情在1982年發生了變化，杜羅河畔在這一年被西班牙政府劃為了DO法定產區。
這一劃，可是相當於往幹柴裡扔了根火柴。
有了 DO 法定產區的背書，就相當於有了名聲，葡萄酒也能賣出價錢，再加上 Vega Sicilia 已經證明杜羅河畔其實風土極佳，於是各路酒莊蜂擁而至。
短短20年，杜羅河畔的酒莊從24家，一躍到230家。
如今杜羅河畔站在世界頂級酒之顛的那些酒莊，都是這20年間建立的。
Pingus，很多人心目中的西班牙酒王，建於1995年，他的第一個年份便獲得了帕克98 分的高分，之後更是多次獲得100分滿分。
Aalto，建於1999年，由 Vega Sicilia 首席釀酒師 Mariano Garcia 和合夥人 Javier Zaccagnini 創建，也是第一個年份就拿了帕克98分，一戰成名《靠一個年份就一戰成名，這非常的杜羅河畔》；
Emilio Moro，建於1987年，旗艦酒 Clon de la Familia 年產量隻有1000瓶，是西班牙最難買的膜拜酒之一。
同樣第一個年份也獲得了 WE 98分的高分評價！《杜羅河畔是不是認真考慮建立一個98分俱樂部！》
……
你能相信，在20年前，這些頂級佳釀的地裡種的可能還是小麥和甜菜？
- 杜羅河畔為何優秀
風土好。
盡管杜羅河畔有 Peter Sisseck《Pingus莊主+釀酒師》和 Mariano Garcia 這樣的天才釀酒師。
但沒有頂級的風土，就算是他們也無計可施。
杜羅河畔的氣候，第一眼看上去並不是很適合葡萄的生長:
700-850米的高海拔，開春晚入秋早，生長季短；
春天倒春寒，夏季溫度高達40度；
年平均降水量隻有435毫米，還通常下在采收季的時候
……
這個壞氣候名單可以拉得很長。
總之這對於葡萄絕對不是一個風和日麗，歲月靜好的地方。
更不是什麼葡萄品種都能活得下來得地方。
但是
有一個葡萄品種，Tinto Fino，極其適應這裡堪稱惡劣的氣候。
▲ Tinto Fino
Tinto Fino，其實就是西班牙的靈魂品種Tempranillo，但當地人從來不叫這個名字。
他們更喜歡叫Tinto Fino，翻譯過來就是『小紅珠』。
生長季短？
沒關系，小紅珠是早熟品種，不怕熟不了。
並且因禍得福，因為生長季短，所以果實成熟的時候仍然保留著較高的酸度，給了杜羅河畔葡萄酒強勁的骨架和陳年潛力；
溫度高？
沒關系，小紅珠能耐受高溫。
而且高原地區晝夜溫差極大，晝夜溫差造就了極高糖分累積和極其濃鬱的風味；
『那些不能擊敗你的，會讓你變得更加強大』這簡直就是在說小紅珠在杜羅河畔的境況。
最終這個西班牙靈魂品種在杜羅河畔交出了他的終極表現——強勁，濃縮，飽滿，極深的顏色和這樣的陳年潛力。
而這些特質又『恰好』的符合了現代消費者的飲酒喜好。
當然眾多酒評人的助攻也是從側面推動了這個產區的發展。
為這裡的偉大風土而激動；為竟然有一種葡萄能剛好契合這裡的風土而激動；為這些天才釀酒師能夠準確把握這裡的風土而激動。
正是這種天地人的契合，造就了杜羅河畔的終極風土和表現，也在短短20年就把這裡帶向了世界。
盧埃達
Rueda
杜羅河沿岸優秀的白葡萄酒產區，以當地小鎮盧埃達 Rueda 的名字命名。
和杜羅河畔一樣，這裡的發跡史也隻有短短20年。
其躍升速度堪稱奇跡。
盧埃達釀酒歷史悠久，中世紀這裡的葡萄酒產業已經很繁榮。
但19世紀末席卷歐洲的根瘤蚜蟲殺死了全歐洲的大部分葡萄藤，盧埃達也沒能幸免。
在像其它歐洲產區一樣，嫁接了防根瘤蚜蟲的根以後，盧埃達再一次重振旗鼓。
但可惜盧埃達這次錯誤的選擇了不適合當地的葡萄品種。
他們種了 Palomino，釀制西班牙著名雪利酒的品種，並且也仿造雪利酒的風格釀酒。
但很可惜，當地的風土並不適合 Palomino。
更何況，因為人們喜好的改變，雪利酒的市場在20世紀一直在走下坡路。
安達盧西亞水平極高的正宗雪利酒都難賣，更別說盧埃達這水平不太好的仿品。
轉機發生在1980年，像杜羅河畔一樣，這一年，盧埃達被劃為了DO法定產區。
這全要歸功於盧埃達在70年代重新開始種植一個當地的古老白葡萄品種Verdejo。
▲ Verdejo西班牙語意思是『綠色的』，來源於這個品種青綠色的皮
其實在根瘤蚜蟲災害前，當地就種植這一品種。
隻不過用來釀造氧化風格的加強酒《其實就是雪利風格加強酒，但葡萄品種不是 Palomino》。
但70年代人們發現當地的 Verdejo 用來釀幹白水平極高。
在釀出高水平酒後，很快當地的 Palomino 種植者紛紛改種這一自古就在當地的品種，並且釀出的幹白持續表現出了極高水平。
這裡在1980年被劃成 DO 法定產區後，更是吸引了大批酒莊的建立。
之後的20年，這裡產的幹白很快就躍升為全西班牙優秀的幹白。
盧埃達產的 Verdejo 有著濃鬱的香氣和味道，伴隨著清新的口感和脆爽的酸度。
唔，聽起來像幹白界的『大眾情人』長相思。
但長相思陳年能力不好，基本隻能喝新鮮感。
高品質的 Verdejo 依靠濃鬱的香氣和更重的酒體，通過陳年 Verdejo 會變得更圓潤，並發展出大量諸如蜂蜜、堅果等陳年的香氣讓葡萄酒變的更加復雜！《畢竟人家一開始是用來釀氧化的雪莉風格酒》
大部分中國消費者沒有喝過盧埃達的白葡萄酒，但真的水平極高。
雖然盧埃達和杜羅河畔有如此之高的水平，但因為作為新興產區，面積不大，產量也及其受限制。
同時酒評人常會給出該產區高分數，所以這裡的葡萄酒大量被出口到歐美市場。