中國的酒文化源遠流長，文人墨客無不對酒這一佳飲揮毫渲染，顧盼流連。
於是，酒不再單調地被稱為酒，它被賦予了數不勝數的美稱愛譽，在詩賦曲詞中醞釀，在笙歌夜舞下醇香。
壹。
杜康
『何以解憂，唯有杜康』《曹操《短歌行》》，相傳酒是夏朝杜康《即少康》發明的，故以釀酒的祖師爺杜康之名作酒的代稱。
貳。
般若湯
『曲肱但作吉祥臥，澆舌惟無般若湯』《謝逸《聞幼盤弟歸喜而有作二首其二》》』佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，就把酒稱作『般若湯』。
蘇軾《東坡志林道釋》：『僧謂酒為般若湯』竇革《酒譜·異域九》：『天竺國謂酒為酥，今北僧多雲般若湯，蓋瘦詞以避法禁爾，非釋典所出』
叁。
杯中物
『天運茍如此，且進杯中物』《陶潛《三責子》》『忍斷杯中物，眠看座右銘』《杜甫《戲題寄上漢中王》》因飲酒時，大都用杯盛著而得名。
始於孔融名言：『座上客常滿，樽《杯》中酒不空』。
肆。
忘憂物
『泛此忘憂物，遠我遺世情；一觴雖猶進，杯盡壺自傾』《晉陶潛《飲酒之七》》『勞將箸下忘憂物，寄與江下愛酒翁』《唐白居易《錢湖洲以箬下酒，李蘇州以五鬥酒相次寄道無因同飲聊詠所懷》》酒能使人忘掉憂愁煩惱，故以『忘憂物』為酒的代稱。
伍。
紅友
『偶然兒子致紅友，聊為桃花飛白波』《明王世貞《三月三日屋後桃花下小酌紅酒》》『留君且住，喚紅友傳杯，青援剪燭，伴我夜深語』《清朱彝尊《邁陂塘·答沈融谷即送其遊皖口》詞》宋羅大經《鶴林玉露·卷八》：『常州宜興縣黃土村，東坡南遷北歸，嘗與單秀才步田至其地。
地主攜酒來餉曰’此紅友也’』
陸。
黃醅
『世間好物黃醅酒，天下閑人白侍郎』《白居易《嘗黃醣新酌憶微之》》『賴有黃醅法，終年任醉醒』《陸遊《山園雜賦之二》》此以『黃醅』為酒的代稱。
柒。
凍醪
雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾』 《杜牧《寄內兄和州崔員外十二韻》》凍醪，即春酒，是寒冬釀造，以備春天飲用。
《詩·豳風·七月》：『十月獲稻，為此春酒，以介眉壽』宋朱翼中《酒經》：『抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄』
捌。
壺觴
『引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏』《陶潛《歸去來辭》》『東都添個狂賓客，先報壺觴風月知』《白居易《將至東都寄令孤留守》》壺觴，盛酒的器皿，後來用作酒的代稱。
玖。
歡伯
『貧難聘歡伯，病敢跨連錢』《宋楊萬裡《和仲良春晚即事》》『三人成邂逅，又復得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動色』《金代元好問《留月軒》》酒能消憂解愁，給人們帶來歡樂，故酒有『歡伯』之別稱，最早見於漢代焦延壽《易林·坎之兌》：『酒為歡伯，除憂來樂』。
拾。
綠蟻/碧蟻
『綠蟻新醅酒，紅泥小火爐』《白居易《問劉十九》》『嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持』《謝眺《在郡臥病呈沈尚書》》『歌麗泛碧蟻，放繡箔半鉤』《吳文英《催雪》》因酒面上浮有綠色泡沫，故以『綠蟻』、『碧蟻』為酒的代稱。
關於酒的別稱還有什麼呢
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