說到現在的酒鬼酒，除了主打的壇系列和內參系列酒以外，其還有很多定制和其他系列酒，今天我來品鑒一下酒鬼的這些酒，說說這些酒給我的品鑒感受，以及他們在酒鬼產品系列中的水平高低。
在酒鬼的這些產品中，54°的老酒鬼是最有名的酒，此酒是一款定制酒，前段時間因為『甜味劑』事件在網上鬧得沸沸揚揚，深究這個事件，其反應的是酒廠和定制商之間因一些問題沒協商好最後導致的事件。
就這款酒給我的品鑒感受來說，其並沒有給我不協調的甜感。
當然從某一方面，一款酒到底有沒有加添加劑，光憑主觀品鑒是感受不了的，這還是需要專業的儀器檢測。
話題不扯遠，回到這款酒的品質上，此酒是20150324批次的酒。
倒酒聞香，此酒香氣是馥鬱香特點純正，糧曲窖香突出豐富，細聞香氣缺乏凝練和緊致；入口品鑒，此酒入口醇和，中段風味開始弱化，口感有一絲甜澀味，中後段收口，尾段有淡淡的窖焦曲香回味。
整體此酒風味主要表現在前段，中後段發力不足，品質略好於同時期的紅壇，遜於紫壇。
酒鬼酒60°是酒廠早些年出的酒，我的這款是20120803批次的酒。
倒酒聞香，此酒香氣馥鬱香特點突出，香氣凝練度不錯，窖香突出，糧曲香收斂，有點那一時期酒鬼酒的路數特點；入口品鑒，此酒因為度數高，因此入口強勁，中段酒體化開，醇甜之感徐徐而來，尾味較長，收口協調，回味較淡。
整體此酒中規中矩，沒有什麼大毛病，但缺乏風味，其品質跟同時期紫壇相比半斤八兩，比18年紫壇略好，如果此酒的糧曲香更足一些，再陶壇陳化一段時間後，將會是一款不錯的馥鬱香酒。
酒鬼酒55°也差不多是同一時期出的馥鬱香酒，我的這款是20121119批次的酒。
倒酒聞香，此酒香氣較60°酒鬼酒要弱一些，凝練度要差一些，其香氣特點與60°酒鬼酒是一致的；入口品鑒，此酒入口醇和偏甜，餘味有淡淡的澀味，酒體連綿持續，整體格局表現不錯，並無頭重腳輕之感。
相比酒鬼酒60°，酒體弱化一些，有一點澀味的粗糙感。
此酒相比同時期紫壇略遜一籌，相比18年紫壇此酒尾甜展現的好一些，尾段要顯得連綿一些；18年紫壇酒體風味足一些，但尾段的連綿性遜於此酒。
酒鬼國藏是這幾年出現的一款酒鬼酒，我手上的這款是20180619批次52°的酒。
倒酒聞香，此酒香氣糧曲窖香突出，其確實是近期酒鬼酒的風格，細聞之下，此酒香氣不夠飽滿、陳斂；入口品鑒，此酒入口醇和，入口風味端正，中段風味弱化，中後段收口，收口較為急促，尾味有淡淡的焦糊窖曲香回味。
整體此酒基本展現了酒鬼酒的風格特點，風味主要在前中段，飽滿度不夠，有頭重腳輕之感。
整體此酒品質優於同時期黃壇遜於紅壇，價格不錯可以作為口糧。
酒鬼酒陳釀也是這幾年出的一款酒，此酒瓶子是一個深色的壇系列酒瓶子，乍一看有點像酒鬼紫壇，我的這款是20180508批次52°的酒。
倒酒聞香，此酒香氣馥鬱香純正，細聞香氣飽滿度不錯；入口品鑒，此酒入口醇和、連綿，酒體前中段風味展現不錯，中後段收口，尾段回味較淡，餘味有淡淡的澀味。
整體此酒品質比酒鬼國藏酒好，相比同時期的酒鬼紅壇品質略好，但遜於12年的酒鬼紅壇酒。
說到酒鬼的定制及系列酒，最讓人看不明白的就是其經典包裝酒，其用陶土的顏色，麻繩系瓶頸，正中是紅佈黑色酒鬼字樣。
這種包裝是最經典的包裝，畢竟90年代巔峰時期是酒鬼酒也是這樣的包裝，然而當前的酒鬼主打及定制等各類酒，許多都是這樣的包裝，不仔細甄別真看不出來其中的區別。
說到這種包裝的酒鬼酒，我喝過兩款，一款是酒鬼酒珍藏特釀，一款是精品酒鬼酒，兩款酒的瓶型相互對比，精品酒鬼酒酒正中紅標上有52°酒精度標識，其瓶頸系的麻繩要細一些，而珍藏特釀的麻繩要粗一些，正中紅標沒有酒精度標識，但據說這並不能完全區別這兩款酒。
雖然這兩款酒的瓶型相似，但兩款酒灌裝的酒體卻有顯著的不同。
我的酒鬼珍藏特釀是20190311批次52°的酒，倒酒聞香，此酒是現在酒鬼馥鬱香特點，糧曲窖香突出，細聞此酒香氣不夠飽滿；入口品鑒，此酒入口強勁，中段酒體弱化，中後段收口，餘味有點辣刺感。
整體此酒風味主要表現在前段，酒體有頭重腳輕之感，相比國藏酒，兩款酒水平半斤八兩，檔次區別不大。
我的精品酒鬼酒是20170321批次52°的酒，據說此款酒已經停產。
倒酒聞香，此酒香氣馥鬱香端正，香氣飽滿；入口品鑒，此酒入口醇和連綿，風味均衡協調，酒到尾段，口感有淡淡的回甜，但風味略顯不足。
整體此酒品質略遜同時期紫壇酒，好於紅壇。
總的來說，對於酒鬼的定制和壇型系列酒，其品質最好基本在紫壇檔次，很少超過同時期紫壇，其中不少產品遜於紅壇。
最近酒鬼酒在資本圈比較火，一些定制產品甚至受到了投資者的炒作。
個人建議，酒鬼酒要玩還是玩主打產品，雖然內參系列酒產量有限價格堅挺，但紅壇、紫壇酒的產量還是很大的，尤其是酒鬼紫壇酒，有時做活動320的價格還是不錯的。
最後，對於我對酒鬼酒的這些定制和系列酒的品質理解，作為酒友及行業的您怎麼看？
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