最近幾年因為醬酒火熱，許多新興的醬酒品牌也受到了消費者的關注，這兩年，潭酒在圈內也被不少酒友討論。
說到潭酒，酒廠建於1964年，位於四川省瀘州市古藺縣太平鎮，此地離郎酒廠並不遠。
早期的潭酒主釀濃香型的仙潭大曲，在第五次評酒會上，其濃香產品為其獲得了中國優質酒稱號。
雖然潭酒在國家評酒會上獲得過獎，但在眾多名優酒的四川，潭酒並無優勢，尤其在濃香酒領域。
為了給自己更好的發展空間，而後潭酒大力釀造醬香酒，雖然潭酒醬香產能不小，但由於品牌力太弱，使得酒廠在很長一段時間以賣醬香原酒為生。
但隨著這幾年醬香酒市場的急劇擴大，潭酒的品牌及熱度也隨之升溫，為了抓住這一契機，酒廠在這三年重新梳理產品，推出了真年份系列潭酒，產品佈局低端到高端，今天我來品鑒潭酒的真年份系列酒，說說這些酒給我帶來的品鑒感受。
銀醬是這一系列酒中品質最基礎的產品，我手上是銀醬是2020版的酒，此酒是20200803批次53°的酒，倒酒聞香，此酒香氣較淡，有醬香，塑料陳曲香、蜜香，還有一絲類似碎沙酒的氣息；入口品鑒，此酒入口有快速發酵的醇苦之感，並有一絲刺感，而後酒體微甜，醬味主要在前段表現，伴隨著陳曲味，中段收口。
整體此酒頭重腳輕，有碎沙酒感覺，屬於比較低端的一款酒，不過此酒沒有明顯雜味，潭酒陳曲香特點有所展現，水平略遜同時期茅臺迎賓酒。
銀醬上面便是金醬，說到金醬，我喝過兩個版本的酒，分別是2020版和2021版的酒，對於這兩款酒，其品質水平和風格還是有較為明顯的區別。
我手上2020版金醬是20200609批次53°的酒。
倒酒聞香，此酒香氣中的陳曲香明顯比銀醬濃鬱，香氣的純醬香和窖底香也突出一些；入口品鑒，此酒入口是醇甜、曲苦和醬味的復合味道，整體表現為一種甜中有苦的甘甜感覺，入口潭酒醬香風格典型，中段酒體甜味明顯，口感較柔淡，飽滿性不夠，中後段收口，尾味不長。
整體此酒品質比銀醬有很明顯的提升，潭酒突出陳曲香的醬香輪廓已經展現出來，對於酒友來說，這是一款不錯的入門潭酒。
相比之下，2021版金醬酒體中帶有比較明顯的茅系醬酒特點，我手上的2021版金醬是20210205批次53°的酒。
倒酒聞香，此酒香氣潭酒的塑料陳曲香不那麼明顯，香氣中帶有一絲茅系醬酒醬焦糊枯糟味，其是醬香、糟香、焦香、塑料陳曲香、蜜香的混合香；入口品鑒，此酒入口純醬香比較明顯，潭酒的塑料陳曲香表現並不突出，酒到中段，酒體有一絲各種風味融合不夠的刺感，中段風味有一點雜，中後段收口，尾味不長，整體此酒應該有其他風格醬酒調入，潭酒特點不夠典型，品質水平較2020版潭酒金醬有所弱化，但相比銀醬來說還是明顯好之，價格不錯，可以作為口糧。
之上的2021版真年份紅潭給我感覺是2021版金醬的加強版，我手上的紅潭是20210204批次53°的酒。
品鑒此酒，個人覺得其路數與2021版金醬是一致的。
相比金醬，此酒香氣更顯飽滿一些，茅系醬酒特點也更顯突出一些，在酒體口感上，此酒酒體更加飽滿，連綿度更長。
紅潭之上是紅得發紫，我手上的紅得發紫潭是20210208批次53°的酒。
品鑒此酒，其水平比真年份紅潭有明顯的提升，除此之外，其路數也與紅潭有明顯的不同。
相比紅潭，紅得發紫潭沒有茅系醬酒特點，其酒體展現了比較淡雅的潭酒陳曲香，在酒體口感上，此酒酒體黏稠度比紅潭有明顯的提升，復合甜味也很突出，伴隨著淡淡的陳曲甘苦味，形成一種甜中有甘的復合味道。
整體此酒展現了一種陳柔、易飲的醬香特點，這種特點一改傳統潭酒醬香路數。
與紅得發紫一樣，之上的真年份紫潭展現的也是這種特點，隻是相比紅得發紫，其酒體更顯飽滿，風味更加清晰。
我手上2021版真年份紫潭是20210317批次53°的酒，倒酒聞香，此酒傳統潭酒的塑料陳曲香比較明顯，但並沒有到過重的程度，其是醬香、蜜香、塑料陳曲香、淡淡陳香的復合香氣；入口品鑒，此酒入口甜厚帶甘，酒體連綿，中段甜味開始加強，到了中後段，其復合甜味已經非常突出，甚至有點甜膩的感覺；酒體風味上，此酒入口的復合陳曲香表現不錯，中後段風味表現不足，尾味有淡淡的塑料陳曲香回味。
整體此酒酒體表現不錯，風味展現還需進一步加強，主要在於風味的復雜度不夠，陳香、窖底表現均不足；除此之外，酒體中後段的風味表現不夠強勁，使得酒體更多展現復合甜感，而這也讓酒體在這一階段表現得綿軟無力。
整體上，此酒與紅得發紫潭一樣，展現了一種陳柔、易飲的醬香特點，相比紅得發紫潭，此酒更連綿，風味更飽滿，陳曲香和復合甜味更突出。
在真年份系列潭酒中，檔次最高的是紫氣東來。
有意思的是，紫氣東來的醬香路數與之下的真年份紫潭和紅得發紫還有略微的不同。
我手上的2021版紫氣東來是20201210批次53°的酒，倒酒聞香，此酒香氣中帶有一絲老潭酒的柚子氣息。
說到老潭酒的柚子氣息，在2014年以前的潭酒產品中普遍存在，那一時期的潭酒焦糊曲味較淡，酒體帶酸味，香氣飽滿度不夠，因此我們在聞香的時候才能感受到柚子氣息。
由於潭酒而後的工藝改進，這種特點的潭酒不再生產，因此在現在的潭酒產品中，如若聞到這樣的味道，基本判定為酒廠加了老酒調味。
回到話題，再來說說紫氣東來的香氣，此酒是醬香、糟香、陳香、淡淡塑料陳曲香、柚子氣息、蜜香、窖底香的復合香，整體香氣中有年份酒的陳斂感；入口品鑒，此酒入口醇厚，酒體的黏稠感表現不錯，入口是甜中微酸澀及曲苦的復合味道，酒到中段，甜味開始突出，但並不像真年份紫潭和紅得發紫那樣有甜膩之感。
除此之外，此酒有年份醬酒的復合細膩感，酒體厚重感表現不錯。
整體上，此酒的基酒年份較長，窖底風格酒和年份基酒很好融合，在增加酒體厚重感的同時也表現了老練特點。
總的來說，這六款真年份系列潭酒品質確實橫跨低端到高端，從品質提升上，銀醬到金醬，紅潭到紅得發紫的品質提升明顯，而金醬到紅潭及紅得發紫到紫潭的品質提升不大，從價位上，如果兩款酒的價格差距較大，從性價比角度個人建議選擇檔次較低的那款。
從風格路數上，這六款酒的路數側重有所不同。
銀醬，20版金醬展現了潭酒復合陳曲香特點；21版金醬和真年份紅壇的酒體中帶有茅系醬酒味道；紅得發紫潭和真年份紫潭展現出陳柔特點；最高端的紫氣東來有明顯的老潭酒風格。
對於真年份系列潭酒的這些路數，個人覺得與酒廠這十多年來一直調整並改進工藝有關，而這也讓酒廠有不同路數側重的醬酒，因此在不同檔次的醬酒中，才會有不同的特點。
個人覺得，隨著時間的推移，在潭酒釀造執行慢慢穩定之後，酒廠出的酒風格將會更加一致，品質體系也將更穩。
說到潭酒真年份系列酒，除了品質以外，其推廣的幾個概念在圈內也頗有熱度。
首先就是這系列酒的年份酒配比及各輪次酒配比。
說到酒行業裡的年份酒概念，目前是越來越臭，以至於許多酒廠產品都在弱化這個概念，但潭酒反其道而行之，其在原年份酒概念的基礎上細化宣傳，從酒體設計角度向消費者詮釋這款酒的各種年份及輪次比例。
以真年份系列酒最高端的2021年潭酒紫氣東來為例，此酒運用70%的8年酒，25%的15年酒，4.5%的18年酒，0.25%的25年酒和0.25%的30年酒組成；從輪次上，此酒一輪次酒運用了2%，二輪次酒運用量4%，三輪次酒運用量24%，四輪次酒運用量30%，五輪次酒運用量25%，六輪次酒運用量10%，七輪次酒運用量5%。
對於這一標註，個人認為，僅供娛樂。
畢竟酒體設計是一個比較復雜的過程，關於這方面的信息，酒廠也不會透露太多。
對於這個標註的準確性我也不想論述太多，我隻想說我曾品鑒過2011年釀造，2014年灌裝的潭酒，這是酒廠第一批上市的釀造年份系列酒，當時宣傳的是完全用3年基酒勾調的酒，那款酒是酒質明顯比金醬好，當然，對於這系列潭酒，而後逐年降質，由於越早年份喝起來感覺越好，也給人一種醬酒越放品質越好的錯覺，而這也滿足了這系列酒每年漲價的定位需求。
現在的3年真年份系列酒品質難得跟金醬相比，畢竟新的系列酒已經推出，年份標已經標出，不能打了自己的臉。
除此之外，酒廠在這系列產品中宣傳此酒存放酒質會有所提升，也正是因為如此，其酒每過一年後都會調整一次價格。
那麼對於醬酒是不是越存品質越好，個人覺得並非如此。
白酒瓶存變化取決這款酒的密封性、瓶體材質、存放環境和裝酒水平，我們拋開前三個因素，就裝酒水平來說，一般基酒是100%純固態酒耐存，基酒偏新的酒存放一段時間後品質會有較為明顯的提升，而其他的酒大多數瓶存一段時間過後品質提升不明顯，有些食用酒精加的過多或『三精一水』勾兌的酒甚至會出現越存品質越差的結果。
因此從某一方面，酒越存品質越好是有限定和條件的，現在許多酒廠、酒商推廣這一概念，更多與營銷相關。
總的來說，潭酒的這些宣傳雖然有新意，但還是以營銷為主，酒體設計本身比較復雜，也屬於酒廠的技術秘密，因此酒廠不會詳而告知。
不過潭酒的這一宣傳相比其他酒廠還是務實許多，至少其最高端的紫氣東來也隻說其運用的是8年基酒，相比之下，許多酒廠的這檔次酒都標20年陳釀，有的甚至標到了30年。
對於這一系列潭酒，相比之前的潭酒產品，整體品質還是要好一些，個人覺得這與潭酒醬酒釀造工藝不斷積累並調整改進有關。
十年前的潭酒不少酒體偏酸澀，不夠陳斂、細膩；五年前的許多潭酒陳曲香過重，酒體平衡度不好。
現在的這一系列潭酒，至少在酒體的均衡度上設計不錯。
最後，關於我對真年份系列潭酒的品質理解，作為酒友及行業的您怎麼看？
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