說到全國評酒會，玩老酒的朋友基本都知道，許多人收老酒就是朝著『中國名酒』和『國家優質酒』去的。
對於全國評酒會，歷史上曾舉辦過五次，其通過地方篩選，推送參評酒品，然後專家評鑒打分，篩選出優質酒，授予『中國名酒』和『國家優質酒』稱號。
在那個年代，獲得名酒和優質酒稱號對酒企的經營影響很大。
一方面，其可以獲得更多地方資源推動酒廠發展；另一方面，其也可以推動酒在渠道領域的銷售。
畢竟那個時候信息不像當前這樣多元，老百姓對白酒的了解有限，獲取信息的渠道有限，因此一個評比結果都會引起巨大的營銷效應。
也正是因為如此，那時的許多酒廠都很重視評酒會，希望通過評酒會獲獎來推動自己的品牌發展。
對於全國評酒會，前後一共舉辦了五次，在第五次評酒會中，共評選出了17個中國名酒和53個國家優質酒，而這也是我們當前所說的17大和53優。
說到這17家中國名酒廠，雖然目前有些已經沒落，但巔峰時期的這些酒企品質都很卓越，從某一方面，專家的評鑒結果不無道理。
然而在第五次全國評酒會之後，這樣的評酒會便再也沒有開展成功，雖然現在也有大大小小的評酒會，但都不像過去那樣規模龐大，參評酒樣齊全，一些評酒會成為了相互『捧臭腳』的聚會，只要酒廠贊助的錢多，就可以拿獎。
也正是因為如此，從90年代中期開始，許多酒企尤其是地方名酒企品質開始嚴重下滑，因為沒必要釀好酒了，反正老百姓也識別不了酒質好壞。
曾經的專家評鑒對酒廠多少有所約束，現在沒有了，而曾經與行業專家站在同一戰線的媒體，現在只要給錢就可以幫你說好話，於是酒廠都把錢花到了媒體上，『廣告酒』就是在這一時期興起的。
『廣告酒』的興起折射了白酒品質的大退步，而後的『山西假酒案』讓整個白酒行業陷入蕭條。
對於『廣告酒』，之所以能夠興起反應了當時媒體對信息渠道的控制，當時老百姓對信息渠道的依賴，從而也折射了老百姓對白酒品質好壞並沒有多少欣賞能力。
對於一家酒企來說，只要有錢、有資源就可以有發展，至於釀不釀好酒，那都是次要的。
因此對於這樣的酒企，正兒八經的專家評鑒會是其發展的最大桎梏。
對於全國評酒會，停辦的原因有很多，但歸根結底就是利益。
即便現在有評酒會，也不是原來的風貌，很多地方都變了味。
不過話又說回來，舉辦這種評鑒會，肯定是有利益沖突的，不管是公平的還是不公平的，其實不同的角度公平和不公平的表現是不一樣的，如果深入討論，是說不清楚的，畢竟這類事物是不存在絕對這種情況的。
從大的層面，評酒會會負面影響一些酒廠，但又會正面促進一些酒廠，從整個行業來說，是沒有多大影響的。
對於評酒會的停辦，我們需要從更深的原因來琢磨。
曾有人說，第五次全國評酒會中，文君酒被暗箱操作，落選中國名酒，而後憤而退出評酒會。
對於這一說法，官方一直沒有給出答復。
不過就一些流傳來看，獲獎的沱牌曲酒工藝是學文君酒而來，在第五次評酒會上，文君酒獲得了濃香酒第一名，但因為四川獲得名酒的濃香酒企太多，為了平衡各地獲獎，於是文君酒就被操作成了中國優質酒。
對於這一個傳說，個人覺得有些是真實的，有些需要考證。
文君酒退出評酒會是真實的，老沱牌酒與老文君酒的風格是一樣的，兩者運用的糧食和執行的工藝也是一樣的。
至於在那次評酒會中文君酒到底是不是濃香酒第一，這個沒有確切資料真不好說。
但就我的評鑒來看，巔峰時期的沱牌曲酒給我的感覺比文君酒好喝，主要在於沱牌酒的酒體細膩度處理更好一些。
其實對於沱牌酒能獲中國名酒稱號，個人覺得有一原因是其濃香路數獨特，過去的評酒會，其實對白酒風格路數有一定的保護。
一些麩曲酒、小曲酒、半固態酒及獨特風格酒，只要格做得正，不管整體水平如何，多少都能夠獲得個優質酒稱號。
對於四川名酒，在第四次評酒會中已有五家酒企獲得了名酒稱號，超過了十三大名酒的三分之一。
從某一方面，四川的酒企確實很強勢，在第五次評酒會中，沱牌酒能獲獎的其中一大原因就是其獨特風格。
對於同樣擁有這種風格的文君酒肯定不服氣，可能文君酒確實有沖擊名酒的底氣，但在沱牌面前敗下了陣。
至於文君酒是濃香第一的說法，我覺得並不可信。
在第五次評酒會中，宋河糧液的評分高於古井貢，最後也獲得了『中國名酒』稱號，作為與洋河、雙溝、古井風格一路的老宋河，其獲得中國名酒，並沒有給濃香酒風格帶來一種新的流派，但這並不影響其拿獎。
其實對於全國評酒會，整體上還是很公正的，隻是一些人拿其說事，讓許多人對此充滿疑惑罷了。
其實在鑒定的方式上，個人覺得全國評酒會並沒有什麼問題。
不過在鑒定的定位上，個人覺得評酒會還是有明顯的不足。
評酒會鑒定的是各種流派品質最好的酒，對中低端酒沒有一個指引和梳理。
對於酒廠的參評酒，都是篩選出來的極優酒，這些酒放在市面上，都是土豪才買得起的酒，因此這種評鑒會的評鑒結果，對老百姓是沒有多大參考的。
而這其實消耗了老百姓對評酒會的信任，一些獲得中國名酒稱號的酒企，在中低端酒水中運用固液法甚至液態法工藝，勾調甚至會運用一些化學添加劑，這些酒給老百姓喝，反而沒有當地的一些小廠純糧酒好喝，個人覺得，這是評酒會停辦的一個原因。
除此之外，一些酒企為了在評酒會中獲獎，專開高端酒生產線，小批量釀高端酒，而其主要盈利產品都是大眾酒。
由於評酒會所需的白酒很少，開一個高端生產線每年至少有幾十噸高端酒釀出，畢竟要釀各種基酒、調味酒，酒廠不可能隻釀一兩個窖池的高端酒。
對於沒有高端市場的酒企來說，釀這些酒都沒法很好賣出，而這從經營角度對於酒廠來說就是一種浪費。
一些貴州地方名酒企釀的高端酒，當時因為品牌力等原因，產品沒有很好賣出，許多成為老酒重新流通於市場，而這也是評酒會停辦的一個原因。
其實在第五次評酒會中，評酒會應該對各級產品進行定級評分，這樣其評鑒結果才會有更大的價值，更利好老百姓，並有更多的參考性及對行業更好的引導。
但這樣勢必會造成更大的爭議，至少這一步走出來了，90年代中後期的『廣告酒』肯定抬不起頭。
但對於全國評酒會，有總比沒有要好，90年代中後期開始橫行的『廣告酒』便是一個典型例子。
其實在第五次全國評酒會後，行業也有意舉辦第六次全國評酒會，然而好幾次都因各種原因流產了，就拿07年的那次，組委會竟然被酒廠告了，可見一些事情一旦停下，要想重新撿起真的很難。
畢竟那麼多年過去了，有些酒廠早已不釀高端酒，你突然搞個評酒會，曾經獲獎的酒企沒得獎該怎麼辦？
也正是因為如此，現在國內的評酒會更多是相互吹捧，參賽的酒品不全，商業價值大於實際意義。
其實在國外，也有一些烈酒評鑒會，但是他們對白酒的理解完全不夠，經常鬧笑話，從某一方面，要想真正的評好白酒，需要在這裡面花大量的功夫。
這些年，隨著互聯網的普及，消費者對白酒理解的加深，老百姓對白酒的認知也在逐步發生改變。
在信息高效傳遞的互聯網中，也聚集了一群喜愛白酒的發燒友，大家通過相互討論，慢慢加深對白酒的品質理解。
這兩年，做白酒獨立評鑒的自媒體變多，其對輿論還是有一定的影響，相比之前的全國評酒會，現在的獨立評鑒更加的自由靈活，且覆蓋面更廣，但同時許多獨立作者也面臨的業務不熟，測評酒樣不廣，視野不夠開闊，被酒廠、渠道公關所帶來的壓力更各種問題。
但不管怎麼說，這是一個好事，隻是不夠成熟罷了。
當然，對於消費者來說，當前的獨立作者還是需要篩選，有些作者不專業，但獨立；有些作者雖專業，但卻充值；有些專業獨立的作者，又面臨公關的各種壓力，有些事說不開或幹脆不談。
對於這，需要讀者進行篩選。
從宏觀角度，在互聯網平臺最後能站穩的還是有獨立內容、有價值信息、有充足流量、有客觀態度的作者，從某一方面，時間會慢慢淘汰那些充值的、沒內容的作者。
當眾多獨立作者出現，其能對消費產生足夠的引導之後，想必一些中小酒企也會回歸品質，釀一些優質的好酒，畢竟當前一些地方名酒企，不是釀不了好酒，而是品牌力不足，釀出的好酒沒法以好的價格賣出，而這才是其不釀好酒的原因。
總的來說，全國白酒評酒會對行業是有一定正面引導的，至少他讓一些酒企釀了好酒。
但其也有一些不足，而後的停辦很可惜，所產生的效果也顯而易見。
不過對於評酒會的爭議，最終反應了消費者對白酒品質認知的不足及消費方式的不理智《拼酒消費》和消費能力的不足。
這些年隨著消費者對白酒理解的深入，消費的理智，我相信，這會帶動形成一個為酒質消費的市場，一些沒有品牌的小廠釀出的好酒也能以合適的價格賣出。
對於經常分享酒評的作者，環境的變化更考驗我們的業務水平，在今後的時間裡，我們還需倍加努力，加深對白酒的理解，提高評鑒能力，能夠給廣大讀者帶來更具參考的評鑒信息。
最後，關於全國評酒會對酒廠及行業的影響，作為酒友及行業的您怎麼看？
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