巴羅薩谷也是一個歷史悠久的產區，它的整個發展也見證了澳大利亞的歷史演變和革新。
這裡很多的釀酒家族，已經傳到了第六代，現在還保存在著很多很老的葡萄藤。
而且比較有意思的是，這個產區深受德國文化的影響。
這是因為當時波蘭西裡西亞的新教徒移民來這裡定居，知道現在這裡很多德國文化的影響還得以保留，現在還保存著很多德國風格的教堂和建築。
巴羅薩谷屬於炎熱的大陸性氣候，適合出產酒體濃厚的紅葡萄酒，也有一些加強酒和一些相對來說比較強勁的白葡萄酒。
這個地區雖然白天溫度很高，但是晚上溫度比較低，晝夜溫差比較大，濕度也比較低，降雨量也比較少，這種氣候很適合出產一些地中海葡萄，類似於西拉、歌海娜或者慕和懷特。
當然這裡也出產高品質的赤霞珠，上面也列出了一些當地的著名酒莊。
上面這款酒是Chris Ringland這個酒莊非常知名的一款酒，上面寫的Barossa Ranges是巴羅薩谷西邊的一座山。
這款酒是典型的巴羅薩谷西拉子，他的特點是飽滿圓潤，酒體比較豐厚，有黑醋栗、黑色水果和巧克力的香氣，單寧比較濕滑，很多酒莊也會用橡木桶來增加它的甜美度，酒精度也比較高。
如果仔細看這個酒標的話，他的酒精度標的是17.7，算是比較高的。
在陳年的過程中，單寧會變的比較柔順，也會衍生出皮革和香料的味道。
然後Dry Grown這個詞，意思是指不進行人為的灌溉，隻依賴人工降雨。
這一點在一些歐洲的國家大家都習以為常了，因為可能有一些產區就不允許灌溉。
但是在澳大利亞這些灌溉比較普遍的產區，它這樣寫出來，相當於有點推銷辭令的意思。
言下之意是我們尊重自然，品質就會更高一點。
酒標上面還標出了Magnum，Double Magnum和Imperial，它們都是一種瓶型，具體的區別在下圖有說到。
酒標上面還寫了一個0860，這是什麼意思呢？
有一些酒莊，它們的生產數量是有限的，所以它每一瓶酒都會標上一個編號，顯示其獨一無二的價值。
另外，一般的情況下，比較適合陳年的就是1.5L的MAGNUM瓶型。
而一般來說比較大的瓶型會更受葡萄酒收藏家的青睞，因為大瓶型的空氣接觸比例比小瓶型的更小，陳年時間更長。
上面的這三張酒標，我們從第一張看起，它上面寫著Shiraz Mataro，Mataro是慕合懷特在澳大利亞的稱呼，慕合懷特就是我們常說的在法南的一些GSM的混釀裡的Mourvedre，而第二張酒標是巴羅薩谷出產的GSM。
我們再看第三張酒標，上面依次寫的是Shiraz/Grenache/Mourvedre，這就是我們說的SGM。
GSM和SGM的順序不一樣，就代表西拉和歌海娜的比例不一樣。
在整個巴羅薩谷裡面，有很多歌海娜和慕合懷特的老藤，因為這個地方氣候比較溫暖，適合這兩種葡萄的生長，加上它們藤齡比較長，可以出產很驚艷的歌海娜和慕合懷特。
上圖的第一和第二張酒標，上面寫的是伊頓谷，品種是雷司令和梅洛，而第三張酒標上寫的是High Eden，品種是西拉子。
Eden Valley即伊頓谷，High Eden則是屬於伊頓谷的子產區，它的海拔相對來說會更高一點，氣候更涼爽。
伊頓谷相比巴羅薩谷，海拔更高，氣候更涼爽，知名的品種就是雷司令和西拉子，還有澳大利亞很著名的梅洛，Jim Irvine是澳大利亞梅洛的推廣人，他做的梅洛非常知名。
我們一般說德國的雷司令會比較清爽一點，酒精度不是特別高，有一些花香，有一些柑橘類、檸檬類水果味，然後有很強的礦物感，阿爾薩斯的話就比較圓潤，比較肥美，比較濃鬱一些，澳大利亞雷司令就會有點不一樣。
與歐洲的雷司令相比，經典的澳大利亞雷司令通常為幹型，風味相對來說會更濃鬱一些，有比較典型的檸檬和青檸的香味，年輕的時候顏色比較淡，陳年之後會更好喝。
