上一期帶大家認識幾款酒大家還記得嗎？
那麼今天我們來人是在我們調酒師日常最長用的幾類酒。
他們分別是金酒，伏特加，朗姆酒，龍舌蘭，君度《力嬌酒》，好了進入正題哈
首先什麼是金酒？
《What is gin？
》
上圖是孟馬藍寶石金酒
金酒是以谷物富含酒精的發酵液與碎杜松子及其他香料一起蒸餾得到的含杜松子味的烈性酒，裝瓶時酒精度通常為40度。
其差異在於谷物類型、杜松子的品質和其他香料。
金酒我們也叫它為杜松子酒。
什麼是伏特加酒？
《What is vodka？
》
上圖是絕對伏特加家族
伏特加酒可以用任何可發酵的物質釀造包括谷類、甜菜或馬鈴薯經糖化、發酵、蒸餾、並在木炭中過濾後所得到的產品必須沒有明顯的色、香、味。
如在酒中添加各種水果和香料，則制成加味伏特加。
裝瓶時酒精度通常為40度。
什麼是朗姆酒？
《What is rum？
》
上圖我比較喜歡用的是最左邊的那個牌子百加得
朗姆酒是以甘蔗、甘蔗糖漿、糖蜜、或其他糖類材料經發酵蒸餾而成的，朗姆酒必需有自己的香氣和味道，酒精度通常為40度。
主要種類有：無色朗姆Light Rum、中性朗姆Medium Rum、濃朗姆Heavy Rum、金色朗姆Gold Rum、黑朗姆Dark Rum和陳年朗姆Anejo Rum，朗姆酒蒸餾出來是都是無色的,部分產品會添加焦糖著色,如果經橡木桶陳釀後會吸收木桶的顏色和香味。
什麼是龍舌蘭酒？
《What is tequila？
》
龍舌蘭個人推薦奧美加的
龍舌蘭酒是用產於墨西哥的一種龍舌蘭屬植物《Agave Tequilana》富含甜味汁液的根部切碎並加熱糖化、榨汁、發酵、蒸餾而成，酒精度在40度以上，有特別的香味。
主要類型有銀龍舌蘭Tequila Silver、白龍舌蘭Tequila Blanco、金龍舌蘭Tequila Gold、醇化龍舌蘭Tequila Reposado 和陳年龍舌蘭Tequila Anejo。
龍舌蘭酒蒸餾出來是都是無色的,部分產品會添加焦糖著色,如果經橡木桶陳釀後則制成陳年龍舌蘭,陳釀的同時會吸收木桶的顏色和香味。
什麼是力嬌酒？
《What is liqueur？
》
上圖君度力嬌酒(這個是橙皮味的》
力嬌酒由酒精、糖、水、色素、香精、酊劑、
果汁構成。
將糖、果實、花草、樹皮等材料加入烈性基酒中制成的含11%-45% 酒精《alcohol》和100 克(gram )/升(litre)糖分含量《Sugar content》的酒稱為利口酒Liqueur(IBA標準)，利口酒的種類非常廣泛，
在烈性酒中加入不同的自然配料就可以制造出不同的利口酒
再來一杯長島冰茶
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