蜂蜜酒是蜂蜜加水然後經過發酵精制而成，據了解蜂蜜酒在中國已經有三千多年的歷史，歷代都已美容養顏而著稱。
下面給大家介紹一下蜂蜜酒的制作以及功效！
蜂蜜酒的制作方法一：
原材料：蜂蜜600g,桂皮10g,白面包半個，小豆蔻3-4個，石竹2個，明膠粉3g，水5000ml，壓榨酵母、啤酒花各適量
制作方法：
1、將蜂蜜、桂皮放於水中，加熱煮沸至水蒸發體積剩2500毫升，然後離火。
2、冷卻到溫熱程度，再放入1/4個白面包及抹了厚厚一層壓榨酵母的啤酒花，進行發酵。
3、充分發酵後，過濾，倒入搪瓷鍋裡(約2/3即可，以免發酵溢出)。
4、在鍋底放入裝有小豆蔻、石竹和明膠的佈袋。
蓋緊鍋蓋並用細繩捆住，置於陰涼處放12晝夜。
然後灌入瓶中把蓋蓋緊即可。
蜂蜜酒的制作方法二：
原材料：蜂蜜1500g，紅曲25g。
制法方法：
1、將蜂蜜加水500毫升，加紅曲人內，拌勻，裝入凈瓶中。
2、用牛皮紙封口，發酵1個半月即成。
3、過濾去渣，即可飲用。
蜂蜜酒的制作方法三：
原材料：蜂蜜1200g，糯米120g，幹曲150g，冷開水1500ml。
制作方法：
1、將糯米蒸煮至半熟，瀝幹。
2、加入蜂蜜、曲和水，同盛瓷罐內密封、陳釀，在天然巖洞中陳釀效果最佳。
以上三種蜂蜜酒的制作方法簡單易學，朋友們可以按照上面的方法在家自制蜂蜜酒，
《在這裡特別提醒的是，假如您是糖尿病患者，就不要喝蜂蜜酒了。》
蜂蜜酒的功效
蜂蜜酒不僅營養價值高，還起到不同的藥用功效：
1、蜂蜜酒中含有一定量的水楊酸，這種物質起到軟化血管，保持血管滲透性，預防動脈硬化的作用。
2、蜂蜜酒中含的營養成分，對人的心、腦血管都有一定的保護、改善作用，還起到降血壓的功效。
3、蜂蜜酒不僅能夠美容皮膚、潤澤容顏，還能夠起到保護皮膚組織等作用，因而對於皮膚病的預防也有一定的好處。
4、蜂蜜酒所含有的肌醇成分，能夠促進消化液的分泌，並能起到增強胃腸功能，預防胃腸病的作用。
5、蜂蜜酒還具有較好的殺菌功效，比一些抗菌藥物還強，可用於阻止幽門螺旋菌等病菌的生長和繁殖。
因此，在進餐時飲一杯蜂蜜酒，還能夠起到殺菌，預防病菌侵襲的作用。
此外，蜂蜜酒還具有助睡眠、護肝脾、潤腸胃、補氣血、養心肌、保記憶、促進新陳代謝、提高人體免疫力之功能。