辦個小型釀酒廠大約要10一20萬左右這樣，需求買發酵缸一般現在都是不銹鋼的，還有蒸餾設備，儲存酒的設備，生釀出資少點，還得有幾萬的流動資金。
開個小型釀酒廠需求的資金：熟釀：10萬元。
需求發酵池(缸》和蒸餾設備，還有儲存酒的設備。
以發酵期30天日產200千克65度原酒計算，從質料的貯備和設備的制造或購買最少需求8萬的出資，再加上流動資金2萬。
生釀：4-8萬出資少，酒的滋味不如熟釀的好喝，具體投多錢還得看市場實際的價格。
開小型釀酒廠通常需求處理如下手續：出產許可證、營業執照、稅務登記證、衛生許可證、健康證。
環境批閱和出產許可證《難點》：釀酒廠，歸於食物類出產型企業范疇，所以必須向當地質量技能監督部分請求處理出產許可證《通常是取得環評和消防那個合格後才幹處理》。
1.具體處理流程按當地環保局要求即可。
2.消防需求當地消防部分或安監局進行現場檢查。
衛生許可證或餐飲服務許可證：
1.到轄區內的衛生監督部分請求受理。
由請求人填寫《衛生許可證請求表》一式兩份，並供給精確、實在、合法、有用的資料。
如受理部分對請求人填寫的《衛生許可證請求書》內容與所供給的資料經職責監督員核對無誤後進行登記。
2.承辦監督員按照法律、法規、規章、規范性文件和衛生標準、衛生要求的規則，對請求人供給的材料進行審閱，三個工作日內做出是否受理的決定。
契合請求資歷且資料齊全的予以受理並根據需求進行現場檢查。
3.現場檢查結束後，契合規則的，承辦監督員開具《收費通知單》受費，在《衛生許可證發放登記表》上登記，經主管領導批閱後，由請求人前往衛生局處理收取《衛生許可證》有關手續。
營業執照：
1.請求人帶著個人身份證原件及復印件到當地工商部分登記稱號；
2.收取衛生許可證或餐飲服務許可證後，就可以憑證及相應的房子租賃證明、身份證，到當地工商部分請求收取工商營業執照。
按照工商行政管理部分規則，請求從事飲食業、食物加工和銷售業的，應出具食物衛生監督機關核發的證明。
稅務登記證：自收取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局請求收取地稅稅務登記號。
帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。
個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業稅。
另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11%，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。
健康證：按照衛生監督機構確認的人員名單到健康體檢單位進行預防性健康檢查，統一使用衛生部擬定的《中華人民共和國預防性健康檢查用表》。
一：處理健康證前先進行健康查體。
二：查體成果契合發放健康證條件的，經衛生監督機構安排的衛生法律法規常識訓練合格後，將自己一寸正面免冠彩色照片到所統轄的衛生局衛生監督所處理健康證明。
查體成果不契合發放健康證條件的，不予處理健康證。