釀酒設備按照釀酒原理可分為發酵設備、釀制設備和蒸餾設備以及後期包裝的灌裝版設備。
釀酒設備依權照質料可分為木質釀酒設備、磚混釀酒設備、不銹鋼釀酒設備、鋁質釀酒設備、錫質釀酒設備等幾種。
釀制白酒選用不銹鋼釀酒設備
贏利能夠每天四百斤糧食一個月一萬多
開個小型釀酒廠需求的資金：熟釀：10萬元。
需求發酵池(缸》和蒸餾設備，還有貯存酒的設備。
以發酵期30天日產200千克65度原酒計算，從質料的貯備和設備的制作或購買最少需求8萬的出資，再加上流動資金2萬。
生釀：4-8萬出資少，酒的滋味不如熟釀的好喝，詳細投多錢還得看市場實際的價格。
開小型釀酒廠一般需求處理如下手續：生產許可證、營業執照、稅務掛號證、衛生許可證、健康證。
環境批閱和生產許可證《難點》：釀酒廠，歸於食品類生產型企業領域，所以必須向當地質量技能監督部分請求處理生產許可證《一般是取得環評和消防那個合格後才能處理》。
1.詳細處理流程按當地環保局要求即可。
2.消防需求當地消防部分或安監局進行現場審查。
衛生許可證或餐飲服務許可證：
1.到轄區內的衛生監督部分請求受理。
由請求人填寫《衛生許可證請求表》一式兩份，並供給精確、真實、合法、有用的資料。
如受理部分對請求人填寫的《衛生許可證請求書》內容與所供給的資料經職責監督員核對無誤後進行掛號。
2.承辦監督員按照法令、法規、規章、規范性文件和衛生標準、衛生要求的規則，對請求人供給的資料進行審閱，三個工作日內做出是否受理的決議。
契合請求資歷且資料齊全的予以受理並根據需求進行現場審查。
3.現場審查結束後，契合規則的，承辦監督員開具《收費通知單》受費，在《衛生許可證發放掛號表》上掛號，經主管領導批閱後，由請求人前往衛生局處理收取《衛生許可證》有關手續。