前面的文章中,我曾寫過300-500元價位的濃香酒的對比,在這一價位裡面,我入選了一些原酒廠的酒,最後的綜合排序引起了一些爭議。
對於這個爭議,也很正常,因為品牌對白酒商品價格是有拉動的。
對於沒有品牌的小廠,如果能釀好酒,確實可以在不貴的價格裡出品質較好的酒,畢竟大廠的這一檔次酒都用在了高端酒中。
說到這,有酒友曾疑問,在醬香酒領域,300-500元價位有沒有性價比較好的小廠酒,在我目前測評的小廠醬酒中還沒有發現這樣的酒。
主要在於醬香的原酒產能不大,生產積累沒有濃香時間長,許多酒廠的釀造工藝還不夠成熟,出不了高端酒。
除此之外,當前醬香酒被資本熱捧,茅臺帶動了整個赤水河產區醬酒的漲價,以至於一些小廠都出了動輒一兩千,包裝很精美的醬酒。
因此測評來測評去我感覺在這一價位區間還是喝品牌醬酒,這類酒除了品質有保證外,也有一定的品牌,在一些接待場合也能用得出去。
對於醬香的原酒企,我計劃過幾年重點測評,就是等這一波熱潮冷了之後,該降的價格降了之後,再來解惑測評有潛力、空間、值得玩的酒。
對於這一期的醬酒對比測評,主要是品牌嫡系酒的對比。
茅臺賴茅系列酒主要是這一價位區間的酒,我品鑒過其中不少產品。
與王子、迎賓系列酒一樣,賴茅系列許多產品價格差不多,我前後品鑒過紅禦、金樽、傳承和精典,對於這幾款酒,品質的差距拉得還是比較大的。
賴茅紅禦《批次20180323》給我的感覺是品質很基礎,此酒突出純醬香展現,並帶有略微冒頭的糟香,特點是典型的王子、迎賓系列酒特點,酒體展現純醬香、糟香、鳳梨蜜果香和蜜甜香復合口感。
此酒酒體風味不夠飽滿,口感不夠連綿。
相比之下,賴茅傳承給我的感覺更好一些。
傳承是賴茅系列酒中的一個大單品,現在有傳承藍《批次20180705》和傳承棕《批次20170623》等多款酒。
有意思的是,目前的傳承藍和傳承棕價格拉得較開,但我手上的這兩款酒的品鑒感受是一樣的,可能近些年批次兩款酒的酒質有所調整。
相比紅禦,傳承的酒體更顯甜柔一些,口感的曲味也更突出一些,連綿感也更好一些,因此更顯適口一些,整體此酒品質好紅禦一檔。
賴茅金樽《批次20181024》個人覺得品質略好於傳承,其風味在傳承的基礎上多帶一絲茅系醬酒的可可陳曲香,而這也讓酒體顯得更加典雅舒適一些。
賴茅精典《批次20200911》給我的感覺是這幾款酒中品質最好的,此酒風格與金樽一樣,風味中略帶一絲茅系醬酒的可可陳曲香。
相比金樽,此酒的口感更顯連綿一些,中後段的甜柔感表現到位,很好地增加了酒體的舒適易飲感。
郎酒在這一價位區間的產品主要是40周年改革郎酒和紅花郎十年,40周年改革郎酒《批次20180505》酒體有比較突出的塑料陳曲香,而這也讓酒體略帶澀苦的粗糙之感。
除此之外,此酒的其他風味還是很正的,醬香、人參陳曲香和蜜甜香表現不錯。
整體此酒水平一般,酒體不夠飽滿、連綿,口感略帶澀苦的粗糙,綜合水平遜於賴茅紅禦。
紅花郎10年《批次20200930》是郎酒的這一價位大單品,此酒相比改革郎酒的風格要正一些,人參陳曲香特點明顯突出一些,但酒體也微帶一點塑料陳曲香。
在口感上,此酒因為陳曲味重,口感是曲的苦澀和甜味的對沖,中段甜味更突出一些,但中後段收口,收口偏快,有頭重腳輕之感。
整體此酒水平一般,品質好於改革郎但遜於賴茅紅禦。
習酒窖藏1998《批次:20200610》是這一價位的醬香酒,據說此酒對標紅花郎10年,但個人覺得此酒的品質明顯好紅花郎10年一檔。
主要在於此酒的均衡度、口感的連綿度明顯好之。
在風格上,此酒的風格展現沒有窖藏1988純粹,其在展現習酒青草陳曲香、蜜甜香的基礎上,強化了純醬香呈現,因此酒體並不像窖藏1988那般甜柔。
珍酒珍10《批次:20210701》是珍酒這幾年出的一款醬香型白酒,此酒價格定位這一區間。
與其他珍酒嫡系產品一樣,此酒風格突出甜醇、柔雅,特點展現醬香、糟香和蜜甜,因此此酒風格像茅臺王子、迎賓系列酒,但相比之下又顯得單調且粗糙一些。
整體此酒水平略遜紅花郎10年。
珍酒珍15《批次20200422》也是這一價位的產品,相比珍10,此酒醬味更突出一些,並微帶一絲陳香,酒體更顯飽滿、連綿。
整體此酒風格與珍10一路,水平介於賴茅傳承和賴茅金樽之間。
金沙酒在這一價位有三款產品,分別是金沙紀年1957《批次:20210717》、紀年1951《批次:20210811》和真實年份8《批次:20210102》。
紀年1957是典型的金沙醬酒特點,但風格偏柔淡,此酒是醬香、芝麻香、生糧香、一絲窖底香、生瓜氣息、蜜甜香的復合香。
口感較連綿,風味較飽滿。
整體此酒水平與習酒窖藏1998旗鼓相當,路數側重柔和易飲。
紀年1951相比之下口感更顯飽滿、連綿一些,芝麻香的特點也略顯突出一些,而這也讓酒體風味略顯濃鬱一些。
整體此酒屬於中高端醬香型白酒,品質好於窖藏1998。
真實年份8是一款不錯的金沙酒,此酒側重陳香展現,酒體金沙風格的酸甜、生瓜氣息、生糧香略弱一些。
但陳香、芝麻香展現更突出一些。
潭酒在這一價位有兩款產品,分別是真年份紫潭《批次:20210317》和青潭潭酒《批次:20200730》。
真年份紫潭是真年份系列酒中的優質產品,其定位僅次於紫氣東來。
此酒風格一改之前潭酒重曲香的特點,其側重甜柔呈現,醬香柔雅,瓜果香、蜜甜香突出,並帶有一絲淡淡的糟香和純醬香。
整體此酒水平屬於中高端醬酒。
青潭潭酒其實是原來的青潭26,此酒最開始的定位對標的是青花郎,但隨著真年份系列酒的上市,此酒的水平及定位隨之下滑,但整體品質還是不錯的。
對比真年份紫潭,曾經的品酒文中我說過兩款酒的水平半斤八兩,但現在仔細對比品鑒發現,青潭26的水平要略好一些,主要在於酒體更顯陳斂、細膩一些。
在風格上,此酒的特點與真年份紫潭相似,不過其純醬香要弱一些,蜜甜香也收斂一些,但陳柔感要更突出一些。
丹泉酒廠位於廣西壯族自治區河池市南丹縣,其現在是主釀醬香型白酒的酒廠。
在丹泉的系列產品中,丹泉洞藏15《批次:20191014》是這個價位的產品,洞藏20《批次:20190130》的掛價雖然到了900多,但品鑒裝和小酒版酒《按斤價算》往往到了這個價位。
品鑒洞藏15,其醬香比較柔雅,入口略顯粗糙,但中段酒體平順,口感較連綿,尾味較長。
整體此酒屬柔雅醬香,但特點不夠鮮明,適口感表現不錯。
洞藏20的水平明顯好洞藏15一截,其入口沒有粗糙感,酒體平順。
香氣是醬香、焦香、糊香、淡淡青草曲香、蜜甜香的復合香,酒體口感連綿,尾味長。
整體此酒格局打得不錯,但缺乏豐富、典雅,其是一款高端基礎水平的醬酒。
15醬是五糧液的醬酒,30版是這一價位的酒。
說到15醬30版《批次:20201213》,一些酒友認為其有光瓶品鑒裝酒,我曾咨詢過15醬公司的朋友,此酒沒有光瓶品鑒裝酒。
市面上銷售的375ml品鑒裝酒其實是手工版的酒質,隻是其包裝像30版罷了。
說到15醬30版,其給我的感受是窖底香表現突出,酒體醇厚感表現不錯,口感連綿,格局打得很開,不過此酒豐富、愉悅感表現不足。
整體此酒屬於高端基礎的醬香酒,水平與丹泉洞藏20相比半斤八兩。
總的來說,這幾款醬酒給我的品質排序是18年改革郎酒<21年珍酒珍10<20年紅花郎10年<18年賴茅紅禦<21年金沙紀年1957=20年習酒窖藏1998<18年賴茅傳承<20年珍酒珍15<18年賴茅金樽<19年丹泉洞藏15<20年賴茅精典<21年金沙紀年1951<21年真年份紫潭<20年青潭潭酒<21年金沙真實年份8<20年15醬30版=19年丹泉洞藏20。
對於這個評鑒,整體上是三四線醬酒水平要好於一二線,主要在於當前的一些三四線醬酒品牌力有限,但也在正兒八經的釀造高端醬酒,由於他們的品牌實力有限,因此難以將其高端產品價格推高,最後使得一些產品掛價高但實際成交價低。
而一二線醬酒這幾年發展速度很快,有些酒廠基酒供給不足,價格上漲,品質不穩有降質情況,而這也導致其性價比比三四線醬酒要弱。
從某一方面,在這一價位的醬香酒消費中,如非商務場合,我們也可選不錯的三四線品牌嫡系酒。
當然,四線以下的小品牌醬酒,個人建議謹慎選購。
最後,關於我對這些醬酒的品鑒感受及排序,作為酒友的您怎麼看?
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