說到五糧液的醬酒，是圈內比較受爭議的一大醬酒，從我去年年底開始談五糧液醬酒起，各種爭論便沒有停下。
其實在我談五糧液醬酒之前，就知道會有這樣的爭議，畢竟醬酒運作需要強大的品牌，五糧液本來就是一個強大的白酒品牌，如果說五糧液的醬酒品質好對競品的沖擊是很大的。
說到五糧液醬酒，有一定時間的積累，其於1999年從郎酒廠挖來團隊組織生產，很快產能提高並突破萬噸，最大產能做到2.7萬噸，現如今，五糧液有2萬多噸醬酒年產能規模，但每年大概隻釀6000多噸醬酒。
說到五糧液的醬酒產品，早期是永福醬酒，其於2010年推出，分別有永福醬酒十年和永福老醬兩款酒，然而上市之後，這兩款產品反響平平，直到現在，我們都可以買到12年生產的那批永福醬酒。
2015年，五糧液重塑自己的醬酒品牌，推出了新的醬香——15醬。
然而在當年，此酒經營慘淡，在醬酒圈裡並沒有造成怎樣的影響。
可能是負面宣傳太多，使得我對五糧液醬酒也不感興趣，然而去年秋天一波兄分享我的15醬30版樣品，讓我開始對此酒產生了興趣，畢竟那酒醇厚、連綿、細膩，除了窖底味重點，其他都不錯。
而後我買了15醬50版、普通版、永福醬酒十年，再結合我手上有的永福老醬，通過反復品鑒，也讓我對五糧液醬酒品質有了新的認知。
今天我來品鑒一下我所喝過的幾款五糧液醬酒，說說這些酒給我的品鑒感受。
永福醬酒十年是永福醬酒的基礎產品，此酒是20120227批次的酒，其酒色焦黃透明，在醬酒中屬於比較重的黃色，這也是五糧液醬酒的一大特點：顏色暴力。
倒酒聞香，此酒香氣是醬香、窖底香、淡淡焦糊曲香的復合香；入口品鑒，此酒入口先焦而後甜，窖底味較重，醇厚度不夠，酒體不夠連綿，尾味不夠長。
整體此酒屬於一款中端醬酒，表現中規中矩，酒體窖底味明顯，但沒有什麼雜刺感。
永福老醬是永福醬酒的高端產品，此酒是20111204批次的酒，其酒色焦黃透明，聞香焦糊曲及窖底香明顯，相比永福醬酒十年，其香氣更加濃鬱；入口品鑒，此酒入口醇厚，焦味比較重，使得酒體微帶苦感，但酒到中後段，苦味慢慢化開，生津之感油然而來，而這又給酒體帶來一絲舒適感，徹底咽下之後，口腔中有淡淡的焦糊回味。
整體此酒是一款高端醬酒，酒體年份感好，但焦糊味和窖底味重，雖然其典雅度和豐富度比不了一二線醬香名酒，但PK下茅臺鎮的優質坤沙酒是沒有問題的。
相比永福醬酒，個人覺得15醬的品質整體要好一些。
我手上的普通版15醬是20180727批次的酒，倒酒聞香，此酒香氣與永福醬酒十年相似，但略顯深邃一些，陳香顯得舒適一些；入口品鑒，此酒入口風格與永福醬酒十年相似，但酒體更顯醇和一些，相比之下，永福醬酒十年的酒體顯得略爆一些，總體此酒品質略好於永福醬酒十年。
15醬30版是15醬的中間產品，我手上的這款是20180507批次的酒，此酒整體品鑒感覺是15醬普通版的加強版，其酒體風格與之相同，但更顯醇厚、細膩、粘稠、連綿。
整體此酒是一款高端醬酒，主要特點展現在年份上，酒體的醇厚粘稠度不錯，但相比茅郎習的高端產品，其豐富度不夠，窖底味較重。
說到15醬30版，就不得不談15醬375ml品鑒版，此酒是一個光瓶酒，容量是375ml，整個瓶型與15醬30版極為相似。
也正是因為如此，不少酒商將其作為30版品鑒裝銷售，然而此酒並不是30版酒質。
我手上的15醬品鑒裝是20200103批次的酒，此酒路數與15醬普通裝和30版是一樣的，但水平差30版不少，其略好於18年普通版15醬，主要在於入口的醇厚、細膩度更好一些。
除了15醬光瓶品鑒裝，15醬尊享版也是許多酒友討論的一款酒。
此酒是15醬的瓶型，但瓶身和外盒都是藍色的包裝，因此圈裡有人說其是15醬孔雀藍。
對於其品質，有人說其是15醬20版，這種說法，其實是闡明其品質介於15醬普通版和30版之間。
我手上的15醬尊享版是20181113批次的酒，此酒風格與30版一樣，但酒體的醇厚、粘稠、陳斂度不及30版，相比15醬品鑒版，此酒酒體更顯連綿。
整體此酒水平真如圈內所說，介於15醬普通版和30版之間。
其實在30版之上，50版又是一種特點。
30版及之下的15醬，主要展現了醬香、窖底香、曲香的復合香，酒體醇厚、連綿，但缺乏焦糊的濃鬱味道。
但從50版開始，這種味道便跟了上去。
我手上的15醬50版是20180127批次的酒，倒酒聞香，此酒是醬香、焦糊香、曲香、窖底香、陳香的復合香，各種香氣之間結合緊致，陳斂度不錯；入口品鑒，此酒入口醇厚，酒體先焦後甜，口感連綿，尾味悠長，徹底咽下之後，口腔中有淡淡的焦味及蜜甜回味。
整體此酒是一款超高端醬香酒。
其實除了18年的15醬50版，我還品鑒過20年的15醬50版。
我手上的這款是20200117批次的酒，相比18年15醬50版，此酒整體水平略弱一些，主要在於酒體的醇厚度、緊致黏稠感略遜一些。
對於這一弱點，陳放一段時間將會有所彌補，畢竟兩款酒的骨架和格局是一樣的。
在2020年，五糧液又推出了一款新的高端醬香酒——15醬小黃壇。
此酒標價比50版低，但個人覺得品質比20年15醬50版略好，比18年15醬50版略遜。
相比20年15醬50版，此酒酒體顯得醇厚一些；相比18年15醬50版，此酒的焦味略重一些，窖底味略微收斂一些。
除了15醬小黃壇，酒廠還推出一款更高端的15醬黃龍壇，此酒是當前15醬的頂級產品，但其價格也標上了天。
我手上的這款是20200910批次的酒，倒酒觀色，此酒酒液微焦黃透明，香氣是15醬小黃壇的加強版，隻是相比之下窖底香略突出一些，陳香明顯一些；入口品鑒，此酒入口醇厚，酒體陳斂、細膩、黏稠、連綿、持續，尾味悠長。
相比15醬50版和小黃壇，此酒風格與之一路，但其連綿度更長一些，酒體格局打得更開一些，厚重陳斂感表現更好一些。
整體上，此酒是一款頂級醬香型白酒，酒體年份長，運用水平最好的五糧液醬香基酒，整體很好的展現了陳年五糧液醬酒的風格特點。
總的來說，對於五糧液的醬香酒，不管是之前的永福醬酒還是現在的15醬，其都有一個共同的特點，那就是窖底味重，這跟宜賓產區土壤黏性大有關，因為其土壤黏性大，易於己酸菌生長，而這也導致其釀出的酒窖底味重。
其實不隻五糧液，宜賓產區的其他醬香酒也是這個特點。
對於五糧液的醬酒，其是運用優質的糯高粱，運用專業的團隊，標準廠房釀造，因此其醬酒品質水平超過一般中小醬香酒企。
對於現在的頂級醬香酒，五糧液醬香酒雖做出其格局和醇厚度，但曲香的復合香還需加強。
其實在頂級醬酒中，做出醇厚、連綿隻算及格，在這個基礎上，能夠把陳斂、細膩、典雅、豐富做到極致方顯功力。
最後，關於我對五糧液這些醬酒的品質理解，作為酒友及行業的您怎麼看？
歡迎大家在留言區留言，我們一同討論。