1、白酒。
瓶裝白酒應選擇較為幹
幹燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易黴爛。
白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。
容器封口要嚴密，防止漏酒和『跑度』。
2、黃酒。
黃酒的包裝容器以陶壇
和泥頭封口為較佳，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣，在貯存後具有越陳越香的特點。
保存黃酒的環境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低於50℃，在其周圍不宜同時存放異味物品，如發現酒質開始變化時，應立即食用，不能繼續保存。
3、啤酒。
保存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間，一般保存期為兩個月。
保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛生，溫度不宜過高，並避免光線直射。
要減少震動次數，以避免發生渾濁現象。
4、果酒。
桶裝和壇裝較容易出現
幹耗和滲漏現象，還易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛生和封口牢固。
溫度應保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右。
不能與有異味的物品混雜。
瓶酒不應受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質量變化。
5、藥酒。
有些泡制藥酒的成份由
於長期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會使原來浸泡的物質離析出來，而產生微渾濁的藥物沉淀，但這不說明酒已變質或失去飲用價值，但發現有異味就不能再飲用了。
因此，藥酒的保存期不宜太長。
