百香果原產於巴西，果汁營養豐富，栽培於廣東、廣西、海南、福建、雲南、臺灣，有時逸生於海拔180-1900米的山谷叢林中。
它含有大量的高抗養化物質胡蘿卜素，能夠減少空氣污染造成的傷害，延緩哀老。
百香果中所含的丁酸鹽能強效抑制大腸菌和癌細胞生長，是保健防癌的理想水果。
富含VC和VE有助於增強免疫。
味道酸甜可口，增強食欲，促進消化。
百香果種植方便，一年四季都可以掛果，價格也偏高，對於果農來說是一種經濟價值不錯的水果。
百香果甜酒制作工藝流程如下：
原料：1斤百香果、唐三鏡甜曲3克，尾酒1.5斤
1、挑選成熟度較高、出汁率高、酸度適中的百香果，另外，鳳梨的品質要高等的，無蟲蛀及黴爛現象。
2、將百香果去皮洗凈，而後用單道打漿機將鳳梨破碎及榨汁。
3、將百香果汁和曲，尾酒18-20度左右《先過好催陳機，去除雜味、異味、水味》攪拌均勻，發酵的溫度保持在20到30度，發酵7天.
4、過濾：第一次濾網300目過濾，第二次濾網500目過濾得到的液體。
4、再加冰糖30%的比例二次發酵8天即可得到的甜液。
5、再用些新鮮的百香果去好皮，打汁按1:1的比例放《控制酒度在15度左右》
6、消毒滅菌：把過濾出來的液體燒至70度保持30分鐘即可。
7、裝玻璃壇，沉淀72個小時，抽取上部分澄清液。
8、裝瓶，加0.1%的保鮮劑密封好可放一年.(百香果甜酒即可做成》
