好的人生未必多風光、多驚艷，也不是非要大風大浪或者順風順水，但總是要活出點自己的意思，要把獨屬自己的光芒綻放出來，從而經得起細致長久的品味！
好東西，總該是有餘味的。
無論什麼，如果真的好，就該在擁有之後，在經過之後，在結束之後，還有些美好留存，令人流連不舍，久不能忘。
小津安二郎說，『電影是以餘味定輸贏的』。
仔細想想，似乎每一種藝術形式都是『以餘味定輸贏的』。
無論是戲劇、繪畫、音樂還是文學，如果讓觀賞者覺得沒有回味的餘地，無疑就是失敗的。
過去人們形容好音樂，說是『餘音繞梁，三日不絕』，這是至高的贊譽，雖浮誇，卻道出了音樂的魅力與魔力。
相反，若是有什麼音樂，聽時覺得婉轉悠揚，但聽過留不下任何餘味，甚至使人厭倦，那就顯然不夠好。
美食也是。
《舌尖上的中國》導演陳曉卿說，好的食物，是能讓你心靈得到慰藉的食物，而非『簡單的口舌之歡』。
真正的美食，在飽了口福和腸胃之後，還應該讓內心得到某種慰藉。
好的食物，必有餘味，吃時痛快淋漓，肚子飽了，還意猶未盡。
品酒就更是。
衡量酒好壞的一項重要指標，便是餘味。
『餘味悠長』是任何一款好酒的必備特點，越是頂級卓越的酒，餘味便越細膩、圓潤、悠長，
這是因為口腔內殘留的酒液含有的某些膠質與風味化合物會相互影響，使得不容易揮發的風味物質繼續留在口腔之中。
因此，酒的餘味長短，反映了一款酒本身的結構層次是否足夠復雜。
酒的餘味極其重要，因為這是一款酒留在人們腦海中的最後印象。
餘味自然有好有壞，糟糕的餘味讓人產生惡感，又或者是消失得太過倉促而令人失望。
好的餘味則能夠持續帶來愉悅的感受，柔順、持久、優雅，讓人還想再飲一口。
那如何描述『餘味』呢？
對於餘味的描述，實際上並不容易表達到位。
除了簡單的短促——中等——悠長等描述餘味長短的詞匯之外，對於餘味在口腔中的味道，有以下三大『類別』的描述語：
1. 順滑。
常見描述語：柔滑、圓潤、醇和、豐裕、絲滑、松弛。
順滑的餘味是大部分人喜聞樂見的，也是高品質酒的標志之一。
2. 辛辣。
常見描述語：濃鬱、辛辣、貧瘠、瘦削、銳利。
這類型的餘味相比起來更加濃鬱強烈，帶有輕微的燒灼感。
有些人認為這是酒精帶來的燃燒感，但實際上並不全是酒精的原因。
辛辣型餘味同樣受到許多人的喜愛，特別是偏愛重口味酒的人群，但是有時候這也是一款酒失去平衡的標志。
『人生和品酒，都是以餘味定輸贏』
的確如此。
一瓶酒，若不能給人回味，縱使一氣兒喝完，也隻是短暫的發泄，喝過也便喝過了，記不住，沒有享受的感覺。
人生亦是如此。
安納托·卜若雅《病人狂想曲》中有一句話：『死之將至，所餘唯風格而已』人活一輩子，如果沒有留下一些值得後人回味的東西，毫無風格，無疑也是失敗的。