很多朋友有個慣常性的認識，覺得葡萄酒度數越高，酒就越好喝。
但實際上，葡萄酒品質如何，口感如何，跟酒度數高低沒有直接關系。
一：首先，讓我們一起了解一下葡萄酒的酒精度都對應哪種類型的酒。
白葡萄酒：4%–10%左右的酒精度；
紅葡萄酒：11%–15%左右的酒精度《自然發酵，酒精達到15%時，會將酵母菌殺死，從而停止發酵》；
加強酒：15%以上–25%左右酒精度；
烈酒：40%的酒精度。
酒精度數其實指的是乙醇所含容量百分比。
如果100毫升酒中，乙醇為10毫升，那這個酒的度數即為10度。
度數越高，越容易醉，而且醉得也快，長期大量喝的話會對身體造成傷害。
因此，喝酒一定要適量。
二：說完白酒來說說啤酒。
我們經常在啤酒瓶上看到類似葡萄酒度數的標識，但其實啤酒度數標識和葡萄酒區別是很大的。
如果你仔細觀察的話會發現在很多啤酒上都有個P的字樣，它的全稱為plato，意思是柏拉圖度。
這個柏拉圖度指的是麥芽汁中的固形物和麥芽汁質量的百分比，這個度數被稱為原麥汁濃度。
一般情況下，麥芽汁濃度越高，營養價值便越好，而且口感較好，存儲時間會更久。
因此，啤酒所標P度數指的是麥芽汁濃度而不是該啤酒的酒精度數，兩者並沒有直接關系。
那麼啤酒酒精度數是用什麼符號表示的？
它用的是 ABV，這個字母組合常常被標示為vol，alc。
ABV 全稱是Alcohol by volume，即酒中含乙醇的體積百分比。
三：低度酒裡除了啤酒外最值得一喝的是黃酒。
中國的黃酒品種很多，各種風味皆有。
黃酒以黍米、糯米、大米為主要原料，經過蒸煮、糖化、發酵、壓榨等釀造工藝制成。
黃酒產地集中於中國福建和江浙一帶，其中尤以紹興黃酒最為知名。
黃酒是典型的低度原汁酒。
其度數多在15%-18%之間。
黃酒富含氨基酸、維生素、糖和多種浸出物，營養價值很高，而且和白酒一樣，越陳越香。
編者：英國葡萄酒與烈酒教育基金會三級品酒師–吳瑞能，葡萄酒世界在線，11年的葡萄酒進口商經驗，您身邊的葡萄酒專家。
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