浙江省,簡稱『浙』,省會杭州,位於中國東南沿海;自古物華天寶,清泉溪流,釀酒制品古已有之。
說到浙江名酒,大家會想到紹興黃酒,其蜚聲世界!浙江可以說是黃酒的主要產地,今天小六為大家介紹一下浙江當地的名酒。
大家都知道小六是白酒愛好者,更多偏向於白酒,今天嘗試在黃酒產地中找一些白酒,與大家分享。
白酒系列:
同山燒,又叫秣秫燒,清香型白酒,浙江省諸暨市同山鎮產,在當地有『小茅臺』之稱。
以高腳拐糯高粱為原料,酒質清澄,口感甘洌,雖然是白酒,卻因其獨特的釀造工藝,酒色紅潤,2009年,同山燒釀造工藝被為浙江省非物質文化遺產。
阿拉老酒白糯米酒,浙江省寧波市,半幹型黃酒(總糖:15.0-40.0g/L),以優質水、糯米、麥曲為原料。
相繼獲『浙江省名牌產品』、『浙江省老字號企業』、『誠信企業』、『誠信之星』等稱號。
女兒紅糟燒白酒,浙江省紹興市,以鑒湖水、糯米、小麥為發酵原料,用酒糟並添加食用酒精蒸餾所得《介意者慎重考慮》,名氣還是很一般,主要是浸泡用酒!
黃酒系列:
在浙江想找一個有點知名的白酒品牌真的有點難了,現在還是介紹黃酒吧。
紹興女兒紅,浙江紹興,地方傳統名酒,屬於發酵酒中的黃酒。
女兒紅酒『汲取門前鑒湖水,釀得紹酒萬裡香』,始創於晉代,千年流傳,為舊時富家生女嫁女必備之物。
用糯米發酵而成,含有大量人體所需的氨基酸,酒體甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味豐滿協調,有澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。
烏氈帽黃酒,浙江安吉,黃酒,以水、小麥、大米為主要原料《部分系列有食品添加劑:焦糖色》,入口綿甜,回味悠長,產品連續五屆獲得國家質監總局表彰,被評為『浙江名牌』,『中國馳名商標』、『浙江省知名商號』,『中華老字號』。
古越龍山,浙江紹興,黃酒,享有『東方名酒之冠』的美譽,在黃酒市場舉足輕重。
黃酒釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。
古越政治文化集中國黃酒行業標志性品牌、中國馳名商標、中國名牌產品、中華老字號諸榮譽於一身。
會稽山,浙江紹興,黃酒,沿續百年工藝,以精白糯米、麥曲、鑒湖水為主要原料,精心釀制而成。
酒度適中,酒色橙黃清亮,酒香馥鬱芬芳,幽雅自然,口味甘鮮醇厚,柔和爽口。
會稽山是國家重點保護商標,國家首批原產地域保護產品,『中國馳名商標』,『中華老字號』。
花雕酒,浙江紹興,黃酒,是中國的傳統特產酒。
以上好糯米、優質麥曲,明凈澄澈湖水為原料,古法釀制,富含多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分,被稱為『高級液體蛋糕』。
酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥鬱芬芳,酒味甘香醇厚。
嘉善黃酒,浙江省嘉興市嘉善,以稻米、黍米、玉米為原料,以特制曲和酒母作糖化發酵劑,經發酵、壓榨、陳貯、勾兌、檢驗而精心釀造成。
酒液澄黃、透明,有光澤,醇香濃鬱,味甘、醇厚、柔和,屬半甜型黃酒,內含18種氨基酸,營養豐富。
藥酒系列
致中和五加皮酒,浙江杭州,藥酒,選用五加皮、當歸、黨參等29味名貴中藥材,經特釀白酒浸泡後,添加糯米密酒、白糖、蜂蜜,采用獨特的『九醞發酵,四度浸藥』釀造工藝與千島湖泉水精制而成。
具有行氣活血、驅風祛濕、舒筋活絡等功效。
浙江盛產黃酒、糯米酒,這些酒開始喝著感覺很好喝,但喝後後勁還真不少。
小六作為醬酒人,還真喝不習慣的,要是感興趣的哥們可以嘗試一下!
今天小六就跟大家分享到這裡,下期再見,全國各地知名白酒系列14——湖北省有哪些知名白酒?
作者:小六《deyujiuye666》