山楂酒中完全汲取了山楂中的營養物質，其中有大量的維生素以及氨基酸。
很多營養物質是直接服用山楂所不能夠獲得以及吸收的，而通過服用這種山楂酒卻能夠獲得很不錯的作用，這主要是由於山楂中有很多的營養物質可溶解在酒中。
人們對山楂酒很熟悉，但就是不知道山楂酒的釀制方法，釀山楂酒的做法非常簡單,大家按照下面的詳細步驟一步一步來做，您就能輕松學會山楂酒的釀制方法了，如何做才更好吃呢？
請看如下介紹。
那麼究竟山楂酒的釀制方法是怎樣的呢？
主要食材：山楂1500克，白砂糖400克左右，純糧高度白酒50克。
一、方法/步驟
1.山楂洗凈,有蟲的、有傷的不要，然後去核。
去核的小竅門：山楂掰開，輕輕用力擠壓，果核就脫落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影響成品的的成色，也能用這個辦法擠一下，很容易就撕掉了。
2.放入大口瓶中，洗凈，不沾油;搗碎，裝7分滿即可，留足夠空間發酵；
3.加白糖拌勻，然後在上面淋上一層白酒(可不放白酒)；
4.加蓋，放置溫暖的地方。
秋天在室溫下適宜發酵；
5.每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬松，有汁液分泌，有氣泡產生，糖份轉化為酒液；
6.經1~2個月(溫度低時間延長)，發酵而成山楂酒；
7.以紗佈絞榨，去渣過濾，即成山楂酒；
8.釀好的山楂酒在室溫下能繼續發酵(可加糖助發酵)，酒液日益澄澈。
這就是山楂酒的釀制方法的主要內容。
二、注意事項
1、秋天的山楂汁水飽滿，適宜釀酒。
2、早春的山楂已經起沙了，出酒率低，3斤山楂出1斤白酒。
且早春的氣溫低，發酵的速度慢。
3、高度白酒可以不放，放白酒助於發酵。
4、過濾後，隨著時間推移，酒液與日澄澈。
其實，山楂酒很好喝，又有開胃功能，所以一定要學會山楂酒的釀制方法，尤其是自己家裡有山楂樹的朋友，能夠得到最新鮮的原料。