通常在酒吧，一些夜場的場合，是雞尾酒的的暢銷區域，唐三鏡酒械釀酒專註白酒釀酒21年，對各類酒都甚為了解，下面唐三鏡釀酒技術培訓老師來給大家講解一下雞尾酒的一些常識，一起來看看吧！
雞尾酒為何稱為『雞尾酒呢？
一直以來，各界的看法都有所不同，雞尾酒名目繁多．有人說現在已有一千多種雞尾酒．如果誰對酒類特點有一番認識和研究，可以隨時創造出一種雞尾酒來，替它瑯上一個動聽的名字，說不定經過若幹年後，既成為一種馳名的雞尾酒．當然，這要看調配份量是否做得恰到好處了；
下面唐三鏡釀酒師給大家整理幾個要點，是調制雞尾酒的技術關鍵：
1、它必須適口，不要過甜、過放或過香；
2、它必須給人以美的觀感．一杯酒的顏色好看與否，顯不直接影響雞尼泅的品質，不過，假如這杯酒的顏色象水箱裡漏出來的銹水，佼人見了會例胃口的；
3、它必須保持灑的特質．它應有足夠的酒味，能使人不致以為是一杯木瓜汁，但又不能過分強烈使味覺太弱激；
4、它必須是冷凍的(個別的品種除外，如，五睬酒、『艾格諾』中有的品種也可以熱欽)。
5、它必須按一定的用量使用各種配料，以保證品質，每一杯雞尾酒應該包含二種基本配料，雖然也可以加入第三種或第四種，但並非必需。
那麼，以上是給大家寫的關於雞尾酒的一些見解，各位釀友還有不明白可以前來東莞石龍唐三鏡學習釀酒技術。