1.草莓酒：草莓，純檸檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。
即200g的草莓，就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。
將草莓洗凈瀝幹，摘掉草莓蒂；檸檬去皮擠汁；將原料全部放入容器中，置於陰暗處；兩周後將草莓取出，再放六周便可飲用。
2.蘋果酒： 蘋果：冰糖：白酒《50度以下》＝1：0．5：1 選用國光蘋果最好，帶壺最好，加少許檸檬片，浸泡3個月後 將蘋果和檸檬取出，即可食用。
顏色：琥珀色 可單獨喝，也可用於調制雞尾酒。
小貼士
水果酒釀造注意事項：1.水果清洗後務必瀝幹或自然風幹，這樣釀出的酒才不會走味。
2.釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調整甜度，加糖20%~25%為宜。
3.釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。
4.所有密封容器，務必除去水汽及閉緊，並存放在陽光無法直曬的陰涼處。
5.釀水果酒時，需使用酒精濃度高於35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來，著色性也很強。
草莓酒