正宗的優質醬香酒釀造需要哪些條件？
一是釀造環境：釀酒產地的氣候、水質、微生物、溫度等條件對酒質口感有密切的關系。
二是釀造工藝：醬香型白酒生產工藝有坤沙、碎沙、翻沙、串沙工藝。
其中坤沙工藝《即是12987工藝》能釀出頂級醬香酒；串沙工藝使用食用酒精的，酒質最差；碎沙和翻沙工藝產酒量大，酒質一般。
三是優質原料：紅纓子糯高粱《釀酒，仁懷當地的紅纓子糯高粱最佳》、小麥《制曲》、和赤水河水，三者缺一不可。
四是貯存時間長：醬香酒酒體成分豐富復雜，需要時間來陳釀，使其物質成分發生微妙的物理化學反應，使酒體老熟。
正宗醬香酒一般都貯存3年以上，才勾調，最後還得貯存半年等締合穩定後灌裝出廠。
小六《deyujiuye666》
