適量飲用一些白酒對於身體是有很多好處的，但是如果是假酒，那效果恰恰相反，飲用之後對人體的危害極大，那麼喝假酒對人體的危害有哪些呢？
如果才能辨別真假酒呢？
假酒的危害：
近年研究表明，甲醛很快代謝成甲酸，急性中毒引起的代謝性酸中毒和眼部損害，主要與甲酸含量相關。
甲醇在體內抑制某些氧化酶系統，抑制糖的需氧分解，造成乳酸和其他有機酸積聚以及甲酸累積，而引起酸中毒。
《1》甲醇中毒：甲醇的毒性是由其本身及其代謝產物所致的。
急性甲醇中毒後主要受損靶器官是中樞神經系統、視神經及視網膜。
吸入中毒潛伏期一般為1～72小時，也有96小時的;口服中毒多為8～36小時;如同時攝入乙醇，潛伏期較長些。
甲醇可以經過呼吸道、皮膚和消化道吸收進入人體。
甲醇口服後吸收很快，30-60分鐘血液濃度可以達到高峰，開始產生毒性作用，大多數人初期中毒症狀出現在攝食後12-24小時。
由於誤服者不會意識到甲醇中毒的可能，其早期又表現為頭痛、眩暈、惡心、嘔吐、嗜睡和意識障礙等症狀，與醉酒難以區分，所以很難做到早期診斷。
雖然理論上可以通過洗胃、導瀉減少中毒者甲醇吸收劑量，但是一旦出現明顯的中毒性腦病和視力障礙，往往已經不是中毒的早期，失去了清除消化道中甲醇的機會。
甲醇中毒症狀
刺激症狀：吸入甲醇蒸氣可引起眼和呼吸道粘膜刺激症狀。
中樞神經症狀：患者常有頭暈、頭痛、眩暈、乏力、步態蹣跚、失眠，表情淡漠，意識混濁等。
重者出現意識朦朧、昏迷及癲癇樣抽搐等。
嚴重口服中毒者可有錐體外系損害的症狀或帕金森綜合征。
頭顱CT檢查發現豆狀核和皮質下中央白質對稱性梗塞壞死。
少數病例出現精神症狀如多疑、恐懼、狂躁、幻覺、憂鬱等。
眼部症狀：最初表現眼前黑影、閃光感、視物模糊、眼球疼痛、畏光、復視等。
嚴重者視力急劇下降，可造成持久性雙目失明。
檢查可見瞳孔擴大或縮小，對光反應遲鈍或消失，視乳頭水腫，周圍視網膜充血、出血、水腫，晚期有視神經萎縮等。
《2》酸中毒：二氧化碳結合力降低，嚴重者出現紫紺、呼吸深而快呈呼吸。
消化系統及其他症狀：患者有惡心、嘔吐、上腹痛等，可並發肝臟損害。
口服中毒者可並發急性胰腺炎。
少數病例伴有心動過速、心肌炎、S-T段和T波改變，急性腎功能衰竭等。
嚴重急性甲醇中毒出現劇烈頭痛、惡心、嘔吐、視力急劇下降，甚至雙目失明，意識朦朧、譫妄、抽搐和昏迷。
最後可因呼吸衰竭而死亡。
如何鑒別假酒：
白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。
將白酒註入杯中，杯壁上不得出現環狀不溶物。
將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。
冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。
從氣味上鑒別：在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒註入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。
或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。
從味覺上鑒別：白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下後，又有回甜、苦辣之分。
白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。
感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應於舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優劣。
驗明酒的註冊商標：對消費者來講，在商店裡購買瓶裝酒時不可能開瓶查驗其質量，僅能憑外觀來鑒別其真假與優劣，這樣就使得掌握白酒註冊商標、特別是一些名優白酒的註冊商標方面的知識具有了特殊重要的意義。
那麼面對這樣子不可避免的問題，你會如何解決？
《1》找家可靠的釀酒設備公司，買臺材質最好的家庭釀酒設備，在家自釀自喝，健康比什麼都重要。
有親戚朋友來家時也無需去外面買酒。
《2》自己創業，開家小酒坊，經營各種特色的水果酒，各種香型的純糧食白酒，功效不一的藥酒，給當地人謀取福利的同時，也為自己賺到了財富。
