今天剛剛泡上封罐的樣子
第一步
對新鮮青梅果子的篩選，盡量選擇新鮮硬實，沒有受過傷和出現腐爛跡象的果子。
像這樣有明顯缺陷和表皮破損的都不能要
我是一個一個看過去，然後篩選出來的。
第二步
拿牙簽把青梅頭部的枝蒂給去掉。
一定要去幹凈
篩選和處理柄蒂之後的青梅
第三步
把果子一個個地清洗和晾幹《別拿出去暴曬！通風晾幹就行》
第四步
處理一下盛放的玻璃罐子。
洗凈，晾至完全幹！用高酒精度白酒消毒。
第五步
開始盛放果子和冰糖。
根據別人的分享，酒：冰糖：青梅的大概比例是 1：0.4：1 ，不過我沒有那麼刻意的稱重，畢竟釀酒這種東西，憑感覺來就好了。
把手洗幹凈後，一層青梅，一層冰糖的進行疊放。
大概就是這個樣子，不要弄的太滿，7-9分的樣子。
第六步
倒酒泡制，建議的酒精度數25-40度；太低果子會腐爛，太高又會破壞青梅本來的果香味。
注意一點就是不要用醬香型的那種燒酒。
最好選擇明確標出是用來泡制果實的燒酒，靠譜一點！
酒要完全淹沒青梅果子但是也不要太多，盡量保持好酒果1：1的配比比例。
有一些人會給青梅果子紮上一些小洞子，
。
不趁青梅嘗煮酒，要看細雨熟黃梅
封蓋，完畢。