材料：稻谷20斤，60克高產曲
1.優質稻谷20斤，清洗幹凈，去除雜糧雜質等
2.用80—90°的開水浸泡，水溢過稻谷20厘米左右，浸泡約17個小時
3.用組合100B設備放於串蒸器上蒸熟《中間灑冷水10斤左右》
4.蒸熟後出鍋攤涼至20-30°，然後一層一層灑曲絆曲，邊攪拌邊加入少量30°
左右的溫水濕潤，再裝桶密封發酵，中間留一個槽。
5. 發酵21天《未完全》，蒸酒’出酒率60%
注意事項：
1.環境容器必須幹凈。
2.控制好溫度，發酵桶下面墊紙皮，同時發酵過程中用礦泉水瓶裝溫水放在糧食中升溫。
3.糧食必須蒸熟,呈爆開狀態。