紅薯酒也稱地瓜酒，顧名思義就是以紅薯為原料，制出的紅薯酒不像曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。
1、先用鍋把大米煮成熟飯《大米跟紅薯按4:1的比例去混合發酵》，
2、然後把紅薯洗幹凈，放鍋裡蒸熟，蒸熟後去皮，搗成漿，
3、把搗碎的紅薯跟大米混合一起拌上酒曲，放在大缸裡發酵一個月左右。
4、再放到釀酒設備裡蒸餾，先把鍋底水燒開，倒入發酵好的紅薯酒醅，把冷卻的蒸汽接出來就變成了美酒了,剩下的紅薯渣就成了喂豬的好飼料。
現在釀酒工藝，釀酒設備不斷的改進，現在釀制紅薯的工藝更加簡單。
紅薯酒也稱地瓜酒，顧名思義就是以紅薯為原料，制出的紅薯酒不像曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。
1、先用鍋把大米煮成熟飯《大米跟紅薯按4:1的比例去混合發酵》，
2、然後把紅薯洗幹凈，放鍋裡蒸熟，蒸熟後去皮，搗成漿，
3、把搗碎的紅薯跟大米混合一起拌上酒曲，放在大缸裡發酵一個月左右。
4、再放到釀酒設備裡蒸餾，先把鍋底水燒開，倒入發酵好的紅薯酒醅，把冷卻的蒸汽接出來就變成了美酒了,剩下的紅薯渣就成了喂豬的好飼料。
現在釀酒工藝，釀酒設備不斷的改進，現在釀制紅薯的工藝更加簡單。