蛋奶酒《Eggnog》是聖誕節的傳統飲品，十七世紀由英國人發明後，蛋奶酒一直都是英國中上階層的節日飲品，因為蛋奶酒需用新鮮牛奶及白蘭地沖調，由於當時沒有冰箱，故隻有農場主人或有錢人才能即買鮮奶即制蛋奶酒，普通人則非到大節日如聖誕節等都難得一嘗。
制法一
材料：雞蛋兩顆，琴酒1盎司，鮮奶700cc
調料：檸檬片，白糖一湯匙
作法：取一個洗好的幹凈的鍋，最好是單柄鍋，開火空燒到水氣燒幹。
放入一片檸檬，用筷子壓著擦一下空鍋，取出
放入牛奶700cc，開中火燒到滾沸前關微火當鍋子周邊開始起泡的時候就是快要滾了
關微火時先依個人口味放入白糖
把兩個雞蛋打散，慢慢倒入，散成蛋花，打成蛋汁，用筷子頂著慢慢倒入鍋中，可先用湯勺攪奶，
這樣簡單點倒入就可以了
倒入1盎司琴酒《琴酒有特殊的香味，適合用在這道點心》，起鍋
備註：檸檬片擦鍋可去水汽，增添香味，同時是暖鍋的好調料。
牛奶、雞蛋、酒、糖，這都是在民間算補的東西，其實就是高蛋白，高熱量，療體虛，祛寒暖胃，冬天手腳冰冷很適合這道飲品。
睡不著的時候，女人最適合喝這個，一大杯可以兩人共享。
如果牛奶減到400cc就用一顆蛋就好了。
感冒的時候也蠻適合喝的，喝完蓋被子出一身汗就好多了。
這道飲品不加糖也是可以的，牛奶最好用全脂的鮮奶，不要用奶粉沖開的。
琴酒可能在大陸不好買，可用有香味的白酒替代，但量可酌減，1盎司約30克，可減半使用。
制法二
4個雞蛋 2茶匙明礬 4大湯匙蜂蜜 4杯牛奶
將上述材料放一起攪拌，直到透亮並產生泡沫為止。
然後倒入玻璃杯或茶杯中，並在上面灑上一些肉豆蔻，這樣就有顏色和滋味了。
不過這隻是一升的量。
蛋奶酒一般都是馬上食用或是放在冰箱裡，等到小憩和午飯時再食用。
制法三
材料：1oz.=28克
2個雞蛋，3oz.白砂糖，1/4茶勺肉蔻粉，2oz.白蘭地，1oz.朗姆酒，8oz.牛奶，2oz.奶油，2oz.Espresso《濃咖啡》
做法：
1、雞蛋放入攪拌器攪拌2分鐘；
2、加糖繼續攪拌1分鐘；
3、奶油倒入牛奶中攪拌均勻，加入Espresso後，再加肉蔻粉攪拌均勻；
4、將3倒入攪拌機種與1攪拌均勻；
5、最後加入朗姆酒和白蘭地。
6、放冰箱冷藏至少3小時。
如果急著喝的話，可以加冰塊或者碎冰
