醬香七個輪次基酒幾點品評感悟：
一輪次酒香氣大，帶清香味，產量低；二輪次酒以清香為主，酸味大；三至五輪次產量較高，質量好，香味全面適中，醬香味明顯；六輪次酒質量明顯下降，風味是焦糊香；七輪次酒有糊味，產量低，有糊香。
輪次酒分類：醬香、窖底、醇甜、混合、次品。
醬香：醬香味突出，豐滿，醇厚，回味悠長；
窖底：窖香濃鬱、醇和，味幹凈。
醇甜：醬香(味)明顯，醇和，味甜，幹凈。
混合：兩種或三種香型兼而有之。
次品：(1)不符合輪次感觀標準。
窖香明顯而帶醬香味醇和，尾凈，但其感官標準不足以判定為三等窖或其他典型體。
(2)渾濁，有邪雜味，酸澀味過重。
(3)低於輪次酒精度標準。
輪次酒，濃度單位在20℃(%VOL)感官特點
一輪次(≥57%)：無色透明，無懸浮物;有醬香味，略有生糧味，澀味，微酸，後味微苦。
二輪次(≥54.5%)：無色透明，無懸浮物，有醬香味，味甜，後味幹凈，略有酸澀味。
三輪次(≥53.5%)：無色透明，無懸浮物，醬香味突出，醇和，尾凈。
四輪次(≥52.5%)：無色透明，無懸浮物，醬香味突出，醇和，後味長。
五輪次(≥52.5%)：無色(微黃)透明，無懸浮物，醬香味突出，後味長，略有焦香味。
六輪次(≥52%)：無色(微黃)透明，無懸浮物，醬香味明顯，後味長，焦香好。
七輪次(≥52%)：無色(微黃)透明，無懸浮物，醬香味明顯，後味長，有焦糊味。