其實在我們的日常生活中很多食物都是可以用來釀酒的，只要是含有淀粉或有糖分都是可以。
唐三鏡技術顧問楊麗今天要跟大家分享的是山竹酒的其中一種最簡單的制作方法。
山竹是一種果實呈圓形，比拳頭略小。
成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。
它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。
除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉。
白色的果肉像蒜瓣一樣緊密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果，那麼，用山竹來釀酒味道如何呢？
一、山竹酒的做法
材料：
取一個洗凈且無油無水的玻璃器皿，白酒(40度以下為最佳);
步驟：
1、將山竹剝皮然後洗凈，剝開果皮後，山竹裡面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈;
2、將事先準備好的白酒倒入玻璃器皿中，同時將剝好的山竹置入玻璃器皿中，白酒要淹沒山竹果子，做好這些後，要將玻璃器皿密封嚴實;
3、放置在陰涼通風處1個月，即可飲用。
二、山竹酒的保健功效與作用：
普通人都可食用。
體弱、病後的人更合適，雖然普通人都可食用山竹，因含糖分較高，肥壯者宜少吃，糖尿病者更應忌食。
它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。
山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會惹起便秘。
另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不小心吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。
因山竹為果中皇後，是最寒的水果。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不隻味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。
在泰國，人們將榴蓮山竹視『夫妻果』。
假如吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
另外，山竹含有豐厚的卵白質和脂類，對機體有很好的補養效果，對體弱、養分不良、病後都有很好的調養效果。