獼猴桃又叫奇異果，富含豐富的維生素C和E，被稱為『水果之王』，作為鮮食水果那可是很受歡迎的。
獼猴桃的營養物質很大一部分是在皮上的，但皮不能直接食用，如果做成酒了就能很好的把這些營養成分溶到酒液裡去，這樣就很完美了。
白酒度數高不適合女性，那果香濃鬱，度數較低、營養有豐富的果酒是不是跟女性更配呢？
喜歡也可以動手自己做做哦！
1、工藝流程
原料選擇→原料處理→主發酵→分離、壓榨→後發酵→陳釀→裝瓶
2、操作要點
(1)原料選擇：選擇成熟度好的、柔軟的獼猴桃。
不熟的青果生硬酸度高、去除腐爛果、病蟲害果。
(2)原料處理：將果子洗凈瀝幹，人工或破碎機破碎為果漿。
破碎時加適量軟水。
(3)主發酵：將果漿放在已消毒的壇子進行自然發酵。
果漿裝入量為容器容積的2/3處，太滿發酵會溢出來。
加入果酒酵母，酵母好事先活化下。
發酵初期不要完全密封，要供給充足的空氣，使酵母加速繁殖。
發酵中、後期需密閉容器。
溫度控制在35°左右進行發酵。
發酵期間每天攪拌2-3次，發酵液不再產生大量氣體變安靜了主發酵結束。
一般持續5～6天。
(4)分離、壓榨：主發酵結束後，立即把果渣和酒液分離，先取出自流汁，自流汁單獨存放後發酵。
然後將果皮、果渣放入壓榨機榨出酒液，轉入後發酵。
(5)後發酵：主發酵後的酒液中還有少量糖未轉化為酒精，酸度也會比較高，通過後發酵酒精度還可以再提升，同時經過乳酸發酵還可以降低有機酸。
(6)陳釀：過上1個月後把酒倒瓶密封存放在溫度低、通風好、避光的地方
獼猴桃酒釀好後呈淡黃色，對於女性喝了可以緩解痛經、美容養顏、促進睡眠。