橙子味甘甜、含糖量高，是釀酒的好原料，那用果酒釀酒設備制作橙子酒要注意什麼？
橙子酒的釀制過程是怎麼樣的呢？
橙子酒的釀制方法有三種，冷浸法，發酵蒸餾法和提取法，今天楊俊麗老師要跟各位分享的是其中的提取法。
一、橙子酒釀酒方法。
1、挑選新鮮、無腐爛的橙子，然後將橙子去皮，裝入發酵桶中，用水果打漿機將去皮的橙子打碎備用。
2、往打碎的橙子果漿中按一定比例加入白糖，然後按0.6%的比例加入酒曲，攪拌均勻。
3、前3天半密封，每天攪拌1次，3天後全密封發酵。
4、大概發酵15天左右，待果漿下沉，酒液變清，無氣泡時，發酵即完成。
若您打算做橙子白蘭地，發酵完成後就可用果酒釀酒設備蒸餾成橙子白蘭地。
5、用壓榨機進行壓榨結束發酵的果漿，使皮渣、棗核與汁液分離，分離出的汁液即為原酒。
6、將原酒液移入發酵罐內，保溫15～20℃，時間為30～50天，使殘糖進一步發酵。
7、把酒用虹吸管吸入桶內，常溫下貯存使之成熟。
其間需用虹吸方法換捅若幹次，以除去酒中沉淀，陳釀。
8、當酒精含量達16%以上時，不需殺菌即可直接灌裝在洗凈的瓶中。
酒度不到16%時，則需殺菌後裝瓶，裝瓶後需密封。
二、橙子酒的功效。
1、治療鬱結脹氣：長期適量飲用橙子酒可防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等症，能夠起到通氣理氣的作用，適合老人、婦女飲用。
2、活血止血：橙子酒中有一種物質叫做維生素P，它有通絡活血的作用，對於淤血腫痛的情況，可以經常飲用桔子酒來改變這種情況。
3、理氣止痛：橙子酒是天然的鎮痛劑，如果病人出現身體上的疼痛，比如說腹痛、乳痛，都可以飲用桔子酒來改善，效果非常顯著。