火龍果稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果，仙人掌科、量天尺屬植物。
大家都吃過火龍果，你喝過火龍果釀酒的酒嗎？
其實大家用正確的方法是能夠釀出香甜的果酒。
其中用到的酒曲必須是水果酒曲。
唐三鏡水果酒曲微生物菌種純中草藥做引子讓酒達到果香濃鬱，入口甜、落口綿、尾凈餘長的口感。
火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。
不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。
因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。
釀造方法：
1.把準備好的火龍果，用清水冼一下，去掉水分，晾幹再用刀把它的兩頭去掉，從中間切開，取出裡面的果肉。
2.打漿，加入水果酒曲。
3.入缸發酵，發酵時注意前3天攪拌1次，半密封。
三天後全密封。
4.發酵時間8到12天即可放到唐三鏡釀酒設備蒸餾即可出火龍果酒。
火龍果中含有『多酚』類物質，因此具有殺菌的作用。
例如，防治感冒或流感的方法可以喝上一杯溫熱火龍果酒。
這樣能減少體內細菌的數量，從而達到減少疾病發生。
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