桃子10斤、冰糖2-3斤《根據情況而定，比較甜的桃子可少放一些》、果酒酵母1克；
二、工具
不銹鋼盆或塑料盆，大口容器瓶、紗佈或過濾網、虹吸管等
三、制作步驟
1、選擇完整脆爽的桃子並把桃子清洗幹凈、晾幹表面水分；
2、用無油無水的菜刀菜板把桃子切成小塊《此做法是為保證出酒時酒的質量》，拌入冰糖裝進幹凈無水的容器《裝到容器量的70%》等待水分和果膠析出；
3、24小時後，拌入1克果酒酵母《強調：一定要加果酵母，因酒是有酵母菌發酵轉化產物，任何方式不可代替。
民間的土做法不加酵母釀出的酒，很容易中毒或腹瀉。
有時喝了頭疼，眼部不適就更不足為奇了》；
4、需要注意的是，做酒的容器蓋子不要完全擰死，因為到了第三四天會有很多氣體出來，擰緊或造成容器脹壞的危險。
並且每天攪拌或者搖晃均勻2-3次。
四天後嘗一下甜度，喜歡甜的可以適量再加一些冰糖；
5、一周後不再產生氣泡了，用潔凈的紗佈或細過濾網和虹吸管，把果肉和酒分離開；
6、過濾好後，再將酒裝入容器內，密封儲存6-12個月即可食用。
以上是桃子酒的釀制方法，也有很多人直接用中低度數的白酒去泡制桃子做出桃酒，時間方面會縮短很多，比起純釀制的而言，發酵得出的桃子酒更加醇和香甜。
