一、百香果酒
1、挑選《新鮮采摘的果，口感比不上放置一段時間的，最好是皮有點皺皺的那種。
2、剝開取果粒，倒入酒瓶。
《酒瓶一定要保持幹燥，這個過程中一定不能碰水，不然會發黴。》
3、放入冰糖，一層百香果一層冰糖，一層疊一層，裝到玻璃樽九分滿《留10%為發酵空間》。
4、倒入米酒，瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子，陰涼處必須通風靜置1-2個月。
一般的，百香果酒泡1-2個月就可以飲用了！
二、荔枝酒
荔枝一斤，清酒一瓶約350ml，冰糖一大塊。
1、泡酒的瓶子先洗幹凈並消毒，然後晾幹。
2、荔枝剝殼後放進瓶子，倒入清酒，加入冰糖，輕輕搖一下。
3、密封1-2天就可以喝了。
4、泡過酒的荔枝也是可以吃的哦。
吸收酒味，果肉更醉人。
吃一顆就像喝了一小口酒一樣過癮。
三、青梅酒
青梅1320g，黃冰糖530g，雙蒸酒1420g。
1、先將新鮮青梅洗凈去蒂。
2、將青梅稍稍晾幹。
3、放入潔凈幹燥的密封玻璃容器，放一層青梅，灑一層冰糖。
4、最後將酒倒入容器，密封後放陰涼處保存。
四、桑椹酒
桑椹1斤，白酒2斤，冰糖50g。
1、白酒2斤，桑椹1斤，冰糖50克，將桑椹摘去壞的和臟的，不用洗。
2、整理幹凈後倒入幹凈無水的瓶子中。
3、加入冰糖，加入酒，密封保存。
五、檸檬酒
檸檬2斤，高粱酒《高度酒》6斤，冰糖400g。
1、檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟。
也可以在鹽水裡浸泡半小時。
然後把檸檬兩頭去蒂，切成薄片《切檸檬的刀要利，否則切出來的參差不齊，也容易切到手》。
2、準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。
然後放入切好的檸檬片的冰糖。
3、倒進高粱酒，密封保存3個月以上《酒是越久越陳，泡的時間久了更好喝》。
六、山楂酒
山楂，冰糖，酒。
1、山楂在鹽水中稍微泡一下，然後洗凈。
2、去柄，挖去蒂，充分擦幹。
也可以不挖蒂。
3、處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的幹凈玻璃密封罐，倒入酒，不要用塑料。
實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行。
4、放在陰暗幹燥處保存即可。
如果有渾濁或者果肉掉落之類的，建議在1個月之後把山楂撈走，過濾之後再繼續保存。
5、山楂的顏色都溶到酒裡之後就可以開始喝了。
但放3個月到半年左右味道會更好。
6、35度以上的酒，在常溫下即可一年兩年的長期保存。
如果酒的度數低，在酒的顏色變紅之後，建議放冰箱。
七、金橘酒
金橘，白酒，冰糖。
1、金橘在鹽水裡泡十分鐘，然後洗凈。
2、一個一個仔細擦幹，把蒂揪掉。
3、把金橘對半切開。
4、用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉，千萬別用手啊。
5、金橘和冰糖都放入幹凈無水無油的密封罐子裡。
6、倒入酒，淹沒金橘和冰糖。
7、然後就角落裡擱著吧，時不時拿出來晃晃。
等冰糖全部融化，酒的顏色變了之後就可以開始喝了。
八、石榴酒
石榴1個，清酒1瓶，冰糖是石榴的四分之一的量。
1、石榴一顆一顆剝出來，剝幹凈，別沾到水。
2、把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒。
3、密封起來就好了。
每隔幾天拿出來晃晃。
4、石榴的顏色會慢慢融到酒裡，同時冰糖會慢慢融化。
等冰糖全部融化以後，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃。
5、原則上酒體顏色變粉紅之後，就可以開始喝了。
放得越久越好喝，但清酒度數，易壞，還是盡快喝完吧。
九、藍莓酒
藍莓，烈酒，冰糖。
1、藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了。
2、大約兩三天後就會開始有顏色析出。
泡了三四天了，藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。
酒的顏色會越來越深，果實的顏色會越來越淺。
3、大約兩個月以後就可以開始喝。
十、杏子酒
杏子，清酒。
1、洗幹凈控幹的杏子，清酒《或者20幾度的白酒》。
2、容器用鹽水洗幹凈晾幹，先裝杏子到八分滿。
然後倒滿酒，密封放陰涼處就可以了。
3、耐心等上幾個月吧，喜歡甜的還可以加些冰糖。