番茄即是水果、又是蔬菜，營養、味道俱佳，深受各個年齡層人士的喜愛。
而番茄酒也延續了這一特點，而且更易吸收、更具營養價值！
配方：
新鮮番茄1000克，白糖200克，檸檬酸10克，酒曲20克，60度白酒100毫升
制作方法：
1、 鮮成熟優質番茄，洗凈，晾幹表面水分，放在榨汁機中榨汁，過濾取液；
2、 汁中加入白糖，攪拌均勻，使之溶解；
3、 加入檸檬酸，將果汁倒入清潔幹燥的酒器中，加酒曲，攪拌均勻，蓋好封口，在25°C左右的條件下發酵5天，每天攪拌數次；
4、 發酵的果汁倒入另一隻幹凈酒器，加蓋密封，在1~5°C低溫中存放3個月；
5、 取上清液，加入白酒，另加適量白糖，放置2~3天，過濾，裝瓶，在85°C下滅菌10分鐘即成。
功效與主治：
番茄有生津止渴，健胃消食作用。
本酒酸甜適口，對食欲不振者有刺激食欲的
功效。
服法：每日3次，每次20~30毫升；
番茄酒的制作方法：選取一些新鮮成熟的番茄，經過榨汁過濾之後，裝入一個容器中，加入白糖攪拌均勻、待糖全部溶解後，加入少量檸檬酸，然後將果汁倒入清潔後的酒壇內，再加入酒曲，攪拌均勻後，蓋好封口，放置在陰涼處發酵五天左右，每天攪拌幾次，然後將發酵好的果汁倒入另一隻幹凈酒器，加蓋密封，在1~5°C低溫中存放3個月；然後取上清液，加入白酒，另加適量白糖，再放置2~3天，過濾，在85°C 下滅菌10分鐘，即可飲用。
番茄酒酸甜可口，具有生津止渴，健脾開胃，潤肺祛燥的作用，
番茄酒的做法您學會了嗎？
如果您感覺食欲不振，可適當的飲用番茄酒來調理一下哦！
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