黃皮是一種水果，有甜的、酸的和苦的，甜的好吃，酸的夏季用來解渴，苦的可用來泡酒。
至於黃皮的功效，網上有很多介紹，這裡不再說了。
苦黃皮藥用價值很高，喜歡酒的朋友可用苦黃皮泡酒，下面給大家分享黃皮酒傳統做法。
食材食譜熱量：1436(大卡)；主料黃皮1000克白酒3斤；
1、準備3斤左右的白酒，白酒不要瓶裝的，較好是釀造的高度優質散裝白酒，聞起來或喝起來味道要純，用瓦罐存放白酒較好。
2、準備1000克黃皮，洗凈晾幹。
3、把黃皮的柄剪掉不要全剪需要留一點點，這樣黃皮才會慢慢發酵。
4、把黃皮用水加點鹽巴清洗幹凈。
然後用過濾的盆晾幹，較好是曬一下太陽。
5、較後罐子前列層放一點點冰糖，再放黃皮。
這樣一層冰糖一層黃皮。
注意一點:罐子的蓋子一定不能蓋緊需要留點小縫透氣。
不然罐子會炸掉。
6、等黃皮發酵好了。
對酒下去很美味了。
