水蜜桃酒有補益氣血、養陰生津、潤澤肌膚的作用，怎麼做水蜜桃酒最好吃，跟著小黎一起來做這道水蜜桃酒吧。
水蜜桃酒原材料：水蜜桃11個(帶生點的硬桃子比較合適)，16L密封敞口玻璃瓶一個，碎的土冰糖適量，高度釀制的高粱酒2.2L(朋友自家釀制的，估計度數在50°以上)。
一、水蜜桃酒的做法：
1.水蜜桃用鹽水浸泡片刻，用刷子仔細刷去表面的桃子毛，一定要把毛刷幹凈。
二、為什麼選用硬質的水蜜桃？
之前做蜜桃酵素時，水水的蜜桃發酵太猛，每天照看很麻煩。
軟的水蜜桃要制作果酒，必須去皮。
硬質的適合浸泡，將表面的毛刷掉。
果皮裡通常含有豐富的營養，從藥理學來說，果皮和果肉一起吃能起到平衡作用。
自古以來，桃皮湯和桃皮酒的存在充分說明了桃子皮保留更好！
2.洗凈的桃子表面風幹後，取幹凈無油的刀和砧板，將桃子切成小塊。
為什麼要將桃肉切成小塊？
果肉越小越有利於發酵，也可以縮短釀制的時間。
3.采用一層桃肉一層冰糖的做法，將11個水蜜桃碼完。
不需要壓緊。
加入冰糖的好處是：促進發酵的繼續；保鮮不容易壞；增加果酒的風味；影響到最終果酒的酒精度，一般說來冰糖加的越多，酒精度數會越高。
4.將高粱酒徐徐灌入，以漫過蜜桃肉為宜。
密封3個月後，將果肉過濾掉，汁液繼續密封發酵，需要換一次瓶。