人參是傳統的中藥材，而如過用來泡酒飲用，則有安養精神、補元氣，改善身體倦怠、食欲不振、臉色不好、肌膚粗糙等功效。
為此很多人都會在家裡自己用人參來泡酒。
那麼人參泡酒有哪些注意事項呢？
下面就前以來看看人參泡酒禁忌吧！
第一：酒度數不能太高
很多人以為人參泡酒的時候酒的度數越高也好，這樣才能夠將人參中的有效物質溶解出來，這種想法是錯誤的。
因為人參中所含有的有效物質溶解性並不是完全一樣，有些非常容易就能夠在酒精中溶解，也有的是在水中溶解性更好。
如果這個時候酒精度數太高了，那麼雖然能讓適合在酒精中溶解的物質快速溶解，但是卻不利於融水性物質的溶解，這樣藥酒的藥性就會大打折扣。
第二：泡酒時動植物要采用應該分開浸泡
在泡人參酒的時候，很多人喜歡在放上一些動物中藥材，這個時候就應該將中藥材分開浸泡了，服用的時候再將藥酒混合服用。
為什麼要這麼麻煩呢？
這是因為動物中藥材中含有蛋白質以及脂肪，所需要泡酒的時間比較長，而植物中的有效成分則是可以很快就溶解出來，分開浸泡能夠掌握好時間，提高藥效。
第三：泡酒罐最好選擇陶瓷或者玻璃質地
如果是將人參泡酒喝，那麼最好不要用塑料材質的泡酒罐，因為塑料中含有一定的有害物資，在泡酒的過程中會溶解在藥酒中，這樣的藥酒服用之後就會對身體產生危害了。
建議最好選擇玻璃材質的或者是陶瓷材質的泡酒罐，同時存儲的位置也要選擇陰涼、幹燥的位置，一定要避免陽光的直接照射。
第四：服用的時候不要加白糖或者冰糖
很多人在服用人參酒或者是制作人參酒的時候喜歡加上一些白糖自己冰糖，認為這樣味道更好，這是真的嗎？
專家告訴我們，最好不要加入，避免藥效受到影響，可以適當的加上一些蜂蜜，因為蜂蜜也是甜的，但是性溫和，加入之後並不會減少藥效，同時也可以減輕人參酒對腸胃的刺激，對身體更好。
人參泡酒的禁忌，就是以上四點。
大家一定要注意起來。
有些藥酒，是酒也是藥。
為此一定要學會正確的釀制，不然會適得其反！