芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。
可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等！在芒果上市的季節，總有很多人腦洞大開的拿芒果做許許多多的美食，當然，我也不例外，下面我唐三鏡酒械技術顧問楊麗為大家介紹的幾款芒果酒的釀制方法吧。
芒果酒的做法
釀制方法一：
1. 挑選成熟新鮮的芒果，把皮剝掉！用刀片切碎！
2. 裝芒果酒的廣口瓶清洗幹凈並徹底晾幹。
3. 將芒果和冰糖以層層交疊的方式，即一層芒果，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過芒果，蓋緊蓋子，避光室溫下一個月即可。
《芒果與冰糖的比例為3:1》
4. 啟封後，要迅速分離果肉和酒。
喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
釀制方法二：
1. 挑選成熟新鮮的忙果，把皮剝掉！用刀片切碎！
2. 將芒果打成漿，越碎越好，然後加入唐三酒優質甜酒曲
3. 把打成漿的芒果倒入廣口玻璃瓶，加入稱好的酒曲密封發酵發酵半個月即可開壇然後倒入唐三鏡酒械蒸酒設備即可蒸酒！
釀制方法三：
1. 挑選成熟新鮮的芒果，把皮剝掉！用刀片切碎！
2. 將芒果打成漿，越碎越好然後加入粉碎的冰糖攪拌均勻裝入廣口的玻璃壇子，密封發酵半個月
3. 發酵半個月後就可以看到發酵好的芒果發酵液，然後分層過濾既可得到美味可口的芒果酒。
