火龍果中含有豐富的花青素、維生素和水溶性膳食纖維。
火龍果釀造成酒，味甜，帶有清淡果香，十分爽口。
釀造方法
1. 準備半個火龍果切成小丁
2. 放入無油無水的罐子裡
3. 放入冰糖
4. 倒入高粱酒《沒過火龍果三分一就可以》
5. 蓋上密封蓋，等待吧
6.半月後，一股果香，淡淡酒氣撲面而來。
火龍果酒功效
鎮靜：火龍果酒和大多數食物不一樣，不經過預先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內，火龍果能直接對周圍神經系統發生作用，從而提高肌肉的緊張度。
火龍果酒也可對神經運動中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺。
這種精神平衡狀態，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準確，使我們精神愉快。
因此，對於那些由於焦慮而受神經官能症折磨的人，飲用少量的火龍果酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮靜劑。
助消化：在胃中，60—100克火龍果酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克遊離鹽酸)。
火龍果酒有利於蛋白質的同化；火龍果酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。
因此，火龍果酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。
火龍果酒含有山梨酸鉀，有助於膽汁和胰腺的分泌。
因此，火龍果酒可以幫助消化，防治便秘。
利尿：火龍果酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。
殺菌：由於火龍果中含有『多酚』類物質，因此具有殺菌的作用。
例如，防治感冒或流感的方法可以喝上一杯溫熱火龍果酒。
這樣能減少體內細菌的數量，從而達到減少疾病發生。
另附自釀火龍果酒原料挑選方法：表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。