收藏酒有大學問。《圖+文》

  對於如何判斷一瓶酒是否具有收藏價值?

宜賓學院中國酒文化與酒產業學院副院長、中國酒文化研究中心副主任郭五林教授說,要學會『四看』。

  『一看是否是名酒。

從投資的角度看,老牌、珍品乃至孤品,是升值潛力最大的首選品種。

類似五糧液、茅臺等歷史悠久的中國名酒;二看包裝是否完好。

隨著收藏之風日漸走向市場化,紀念酒告別‘酒香不怕巷子深’的觀念,其外在包裝同樣體現收藏價值;三看是否與重大歷史事件有關。

如推出紀念裝等珍品,都是收藏家進行投資的好品種;四看是否具有稀缺性和儲值價值』郭五林說,是否具備良好的釀造工藝、是否能夠代表先進醇正的酒文化、是否具備巨大的收藏價值是收藏者考慮的核心點。

  『想要收藏酒先把中國酒的歷史搞清楚,起碼先把中國解放以來酒的歷史搞清楚,把真品酒的特征搞清楚。

切記不要盲目進入』不同的白酒有不同的儲藏方法。

動輒上千的收藏酒,應怎樣存貯才不會影響酒質?

哪種酒質的白酒更適合收藏呢?

『收藏酒首先要注意瓶口,不要進氣。

檢查好原蓋密封性,把原蓋擰緊後,將整個蓋兒用保鮮膜纏幾圈,然後用膠帶封好立著放在陰涼見不到太陽光線的地方,避免高溫,最好是保存恒溫』推薦:啤酒代理www.9918.tv/

  『不是所有的白酒都越陳越好,有的白酒若貯存過長,則進入‘衰老期’,失去原有風味。

特別是清香型白酒,最好不要長期貯存,因為容易失去原有的香型特點,甚至出現苦澀味。

在白酒的多種香型中,以醬香型和濃香型白酒最適宜儲藏』從酒精度來看,有收藏價值的老酒僅限於50度以上。

比方說52度的五糧液。

因為因為50度以上的白酒一般都是純糧食釀造的,適宜收藏;而50度以下的低度酒很多都是勾兌的,裡面的乙醇很容易揮發,酒質容易變壞,無法長期保存。