果酒是目前很多人喜歡的一種酒,具有很好的市場,因此,市場上也有很多果酒品牌,那麼果酒有哪些品牌呢,果酒怎麼存放呢?
果酒品牌排行
目前果酒品牌並不突出,但是酒水消費占比開始增加。
各大酒廠也都在開始出果酒系列,不過南方地區普遍以浸泡為主,就是將水果放到白酒中進行浸泡,釀造成果酒,酒精度數比較高。
北方地區普遍以發酵為主,即靠水果自身發酵產生。
現在比較好的品牌,如:久覓果酒、寧夏紅、張裕等,都是用水果進行發酵產生。
國外也有一些,但是不建議,一點都不比國內品牌的酒好喝。
雪姬梅酒:旺旺集團出品雪姬梅酒生產於1998年,暢銷國外多年。
欣妙獼猴桃酒:專業從事獼猴桃系列產品研發/生產與銷售的農業產業化經營重點企業,知名獼猴桃酒品牌。
聚仙莊:浙江省著名品牌,專註於楊梅綜合開發和利用的企業。
百人城:世界最富盛名的蘋果酒品牌,高端果酒品牌。
寧夏紅:享譽全國的枸杞品牌,枸杞果酒無菌冷灌裝技術行業有名,以枸杞深加工為主營業務的知名企業。
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1、桶裝和壇裝最容易出現幹耗和滲漏現象,還易遭細菌的侵入,故須注意清潔衛生和封口牢固;
2、溫度應保持在8℃-25℃之間,相對溫度75%-80%左右;
3、不能與有異味的物品混雜;
4、瓶酒不應受陽光直射,因為陽光會加速果酒的質量變化;
5、葡萄酒儲存使要橫放或者瓶口向上15度;
6、果酒儲存要使用密封性好的玻璃瓶,金屬、塑料材質的均不適合。
7、自制果酒開封後要將果肉過濾後冷藏密封保存。
保存果酒要注意以下幾個方面:溫度、濕度、光線和振動:
l 第一個重要的因素就是溫度。
果酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。
溫度最好保持恒定,否則會對酒的品質產生很大傷害。
隨著溫度的升高,酒體的成熟所需時間也會縮短,酒的風味會變得比較粗糙,還可能因過分氧化影響酒的營養。
2濕度的影響主要作用於軟木塞,濕度一般在60%—70%比較合適。
濕度太低,軟木塞會變得幹燥,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導致酒品質下降。
當然,濕度過高也不好,軟木塞發黴也會破壞酒的品質。
3光線中的紫外線對酒的損害也是很大的,也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一,因此,想要長期保存的果酒一定要放到避光的地方。
4酒裝在瓶中,其變化是一個緩慢的過程,振動會讓果酒加速成熟,當然結果也是讓酒變得粗糙。
所以應該放到遠離振動的地方。
還有就是酒瓶的擺放大家都知道要橫放,其實,瓶口向上傾斜15度也是可以的。
任何有軟木塞的酒都應該側臥或者倒放存放,以保持軟木塞濕潤,防止空氣及微生物的侵入導致氧化及醋化。
至於已開瓶而未喝完的酒,比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,再塞上瓶塞,這樣可以保存一周。
較經濟的做法是將喝剩的果酒換到小瓶中,讓瓶中存不住空氣,就可再保存24小時。
以上就是對果酒有哪些品牌呢,果酒怎麼存放呢的介紹,已開瓶的果酒,還是應盡早喝完,因為保存時間越長,其風味就散失得越快。
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