我曾寫文章說到，中國各地都出名酒，隻有東北不出名酒。
或許會有一些東北人不服，說我大東北也有啥啥名酒。
事實上，東北最有名的幾種酒，在全國也基本進不了前15至20名。
事實上，東北人是愛喝酒的。
我之前就曾經寫過，東北有句順口溜，『夾小包，穿小貂，開個捷達，喝小燒』。
過去，東北天寒地凍的冬季，趕大車的，上山打獵的或是砍柴的，甚至大大咧咧的農村老娘們，腰間或手裡都會有個用來裝酒的家什，冷了累了，都會仰脖子謅上一口小燒。
但是，東北人愛喝酒，並不等於東北本地有名酒。
在我看來，東北有酒但出不了名酒，東北的酒多在低端徘徊，有幾個地方名酒也『群龍無首』，是有幾個方面原因的。
第一，東北缺乏歷史底蘊。
中國各地的名酒，基本上都是有歷史文化加持的。
比如四川的劍南春，唐代時『劍南燒春』就已名動朝野，相傳李白為喝此美酒，曾在把皮襖賣掉買酒痛飲。
陜西鳳翔的西鳳酒，蘇軾曾留下『花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微』的佳句。
東北的地方名酒，比如吉林白城的聖元春酒，據說遼代的聖宗皇帝時就有了，吉林通化的大泉源酒，起源於女真部落燒鍋。
可眾所周知，遼朝、女真都是遊牧民族，根本就沒什麼文化，更沒什麼關於酒的詩詞。
缺乏歷史文化底蘊，怎麼能有美名久傳的名酒呢？
第二，東北的酒比較土氣。
東北所謂的四大名酒，其中之一也是相對最有名氣的，哈爾濱雙城區的老村長酒。
這酒當然不是不能喝，在東北農家，坐在熱騰騰的土炕，喝老村長酒，行著東北的酒令，說著當地特色的葷段子，也其樂融融。
隻是，『老村長』實在太土了一點，拿到大城市裡，到高檔酒店，或者文人雅士聚集的場合，這酒是不是上不了臺面？
即使是外地的農村，也不都是適應東北的二人轉文化的。
哈爾濱的北大荒酒、齊齊哈爾的北大倉酒也是，或許隻有在東北當過知青的人，想憶苦思甜的時候才會上這些酒吧。
可東北的酒企，卻沉湎於北大荒、莊稼院、黑土地……
第三，東北沒有精致美食。
眾所周知，四川和山東的名酒較多，這除了歷史、地理原因之外，也跟當地講究飲食有關。
中國有四大菜系，其中就包括四川川菜和山東魯菜。
講究飲食，能做好菜，自然要有好酒來搭配。
可東北的飲食大家是知道的，比較粗劣，以燉菜甚至『亂燉』為主，『豬肉燉粉條』、『小雞燉蘑菇』就是當地最好的菜了。
用好酒去配粗劣的東北菜，豈不是糟蹋了好酒？
得，還是來點散裝的小燒算了。
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第四，東北產不了精細東西。
東北是老工業基地，工業曾經很發達。
但東北的工業主要是重工業，比如機械、鋼鐵之類，還有煤炭化工和森林工業，總體上是粗放型的。
但幾乎所有的名酒，都要經過復雜的釀制流程，是比較精致的輕工業，東北在這方面顯然是不行的。
而且，東北人對於市場營銷、品牌文化塑造不重視，即便有原料不錯的酒，也難將其打造成像樣的品牌。
東北人自己還牛逼哄哄，說什麼『南茅臺北大倉』。
現在一東北也有人意識到當地缺少名酒的情況，卻寄希望於政府扶持，真是笑話，難道茅臺、五糧液、劍南春、紹興黃酒的出名，都是靠政府的扶持嗎？
要說的是，東北人喝酒是不含糊的。
當年雪村的歌裡唱道，『老張請他(一個東北人)吃頓飯，喝了少了他不幹』。
喝酒是東北人最重要的溝通方式。
若是兩個人已經不能坐在同一個桌上喝酒了，那兩人的矛盾就大了，而只要能一起坐到酒桌上，就沒有化解不了的矛盾。
但東北人喝酒也是粗蠻的，看重的是喝得多、能喝醉。
趙本山小品中說的『先用盅，後用杯，用完小碗對瓶吹』，就是東北人喝酒方式的生動寫照。
好酒是需要慢慢品的，沒有情調的人，你給他名酒也會被當成馬尿。
比如茅臺、郎酒這樣的名酒，東北人根本就不認。