喝酒就喝純糧酒，因為喝純糧酒不但對身體好，最主要的是喝多了不上頭，有很多的人都喜歡喝純糧酒，但是現在市場上有很多的假酒。
大家知道如何分辨純糧酒嗎，有什麼好的辦法嗎，接下來就讓我們看看別人是如何辨別純糧酒的。
目前市面上的酒產品，從釀造方法上來講，主要有酒精勾兌酒和純糧固態發酵釀造兩種。
其中傳統純糧固態發酵是一種傳統工藝，即以大米、高梁、小麥、糯米、玉米等糧食為原料，通過粉碎、蒸熟、冷卻、發酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏等一系列復雜繁瑣的傳統工藝流程釀造而成。
因為釀造工藝周期長，耗費人力物力財力，成本非常高。
這使得一些不良廠家和商人在制造過程中加入了酒精(www.9918.tv)香精、甜味劑等原料去勾兌，飲用後會頭疼、感覺不舒服，對身體沒有益處，低廉的價格使許多酒精勾兌酒有機可乘。
說到這裡，為了更好地幫助消費者對於酒產品的選購，介紹幾種純糧酒與勾兌酒的鑒別方法：
鑒別方法一：摩擦法
取一滴白酒放在手心裡，合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味有有糧香味、糟香味，則為真正的純糧酒;反之，如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來沖鼻子，不好聞，而且味道很短，且味道很快就會消失。
(酒精酒會加香料添加劑)
鑒別方法二：小口品嘗
真正的傳統糧食釀造酒入口香而不辣，微苦而不澀。
後味糧香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。
純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。
純糧酒口感柔和，飲後不口幹、不嗆嗓、不頭疼、不難受。
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。
有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
鑒別方法三：聞空杯法
使用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿，把要檢測的白酒以與燒堿50：1的比例放入試管中或平常家中可以加熱的杯子中，然後放入熱水中使其沸騰幾分鐘。
如果是糧食釀造的白酒，經加熱試管內的白酒會變成黃色;而因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應，所以純酒精勾兌酒經加熱不變色;同理，如果酒經加熱後顏色很淡，那就說明該純糧酒不純，是在酒精勾兌的過程中添加了一點糧食酒的成分。
燒堿實驗來檢測白酒中的原酒含量。
看完這篇文章大家知道如何分辨了嗎，希望能夠幫助到大家。